El tofu es un cuajo obtenido con cloruro de magnesio natural (Nigari), contiene un 23% más de calcio que la leche de vaca. También es muy rico en hierro, fósforo, sodio, potasio y vitaminas del grupo B y vit E. El elemento principal del tofu es la soja, obteniendo un alto contenido en proteínas 35-40% […]

Ingredientes (para 4 personas): una taza de cebada, 2 zanahorias, 1 cebolla tierna grande, 3 hojas de repollo o col rizada, 2 hojas de col lombarda, un manojo pequeño de brécol, 4 champiñones, 4 ó 5 hojas de lechuga de roble, aceitunas negras, cebolletas encurtidas. Para la salsa: 1/2 bloque de tofu (aprox. 150 gr.), […]

Cuando eliminas el aceite usado que se ha utilizado para freír, dónde lo haces… por la pila del fregadero de la cocina, por la taza del vater ? Si estas haciendo todo esto, que sepas que es un error, incrementando la contaminación de nuestras aguas. Con un litro de aceite podemos contaminar miles de litros […]

Ingredientes: ½ kg de fresas, sal marina, 4 cucharaditas de agar-agar, zumo de 2 mandarinas, 300 ml de agua, 150-200ml. de malta de cebada (si queremos que quede más dulce entonces usar malta de maíz). Preparación: Lavamos las fresas, las cortamos en trozos y las ponemos a macerar mezclándolas con una cucharadita de sal marina […]

Las hemorroides son dilataciones de las venas que se encuentran en el esfínter anal. Una de las causas que puede provocar su aparición es el padecer un estreñimiento crónico y el sedentarismo, las mujeres también son propensas a su aparición a partir de haber dado a luz. Desde bien pequeño he conocido un remedio que […]

¿Sabias que? …. Los antibióticos más utilizados son las tetramicinas y la amoxicilina, estas estimulan el crecimiento, previenen el estrés y fortalecen las defensas orgánicas. Pero su presencia en la leche de vaca convencional por ejemplo, puede producir schock anafiláctico y muerte súbita en los niños alérgicos a tales sustancias.

Disponemos de un gran número de plantas medicinales que nos pueden servir de gran ayuda en afecciones cardiocirculatorias. De esta forma podemos distinguir por ejemplo el Espino blanco para trastornos cardíacos ya que posee acción cardiotónica, mejora la circulación coronaria y la nutrición del miocardio. El Espino blanco es ligeramente bradicardizante (reductor de la frecuencia […]

Todos conocemos los efectos que provoca la luna en nuestro planeta a causa de la fuerza gravitatoria, un ejemplo lo tenemos en las mareas y el efecto de estas. Pues bien hay teorías que advierten que la influencia de la luna puede afectar en parte a las personas, humor, carácter, sueño, y en el resto […]

¿Sabías que con la utilización de detergentes, geles, champús no biodegradables estamos contribuyendo en gran medida a la contaminación del agua que llega al mar? El uso abusivo de todos estos productos convencionales puede provocar alteraciones en nuestra piel, rojeces, y otras enfermedades más importantes, por el mero hecho de contener en nuestra ropa, en […]

Ingredientes: 1 endivia grande o 2 pequeñas, 2 puñados de cebada, 1 cebolla tierna, maíz cocido, guisantes cocidos, 1 zanahoria, un trozo de brécol,cebollinos frescos finamente picados 3 cucharadas soperas de chucrut. Para la salsa: 1 aguacate maduro, aceite, vinagre de umeboshi, cominos, sal. Cocer la cebada previamente lavada hasta que se ablande ( aproximadamente […]