25gr de flor de manzanilla amarga
5gr de cada una de estas plantas : hisopo,menta, anís en grano, melisa, 5gr raiz de angelica
1gr de canela en rama
1gr de clavo (especia)
Todas estas plantas se echan en una garrafa con 5l de alcohol de 90º-95º y se deja macerar durante 9 días.
Una vez pasados estos días se filtra y por separado se prepara un jarabe disolviendo 1kg de azúcar en 1l de agua.
El jarabe y el alcochol filtrado se mezclan en proporción que puede variar al gusto, a razón de 1l de alcohol por 1,5l-2l de jarabe. Esta mezcla se deja reposar durante 40 días en una botella bien tapada. Una vez pasados estos días se puede volver a filtrar de nuevo dejándola lista para su consumo.
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Fuente: El Dioscorides Renovado (Pio Font Quer)
pregunto como preparar esta bebida que se llama CAMPARI es un digestivo
Mi receta casera es de lo mas simple, pero sale muy bueno: Primero nos procuraremos la tipica “frasca” de vino, a ser posible con grifo (si no, tendremos que usar un colador a la hora de servir). En la frasca (la mia es de 2 litros) pongo cazalla. La otra opcion, muy buena tambien, es Anis del Mono (dulce o seco en funcion del gusto de cada cual). Yo le pongo primero una de seco, luego otra de dulce y relleno con una segunda de seco. Antes, he introducido en la frasca, romero, hierba luisa, tomillo mas o menos a partes iguales. Lo bonito es que se vean muy bien la combinacion de la hierbas. A partir de ahi, se deja macerar al menos un mes. Luego nos sale un color oscuro y un aroma delicioso. Lo bueno del grifo de la botella es que no deja pasar posos (por eso lo del colador si no encontramos botella con grifo, aunque aqui en Ibiza es muy facil encontrarlas). Si os gusta salir al campo o ir por el monte y entendeis un poco de hierbas sale baratisimo. Animo y a disfrutar! Javi