Archivo para Noviembre, 2011

La celiaquía es una patología como consecuencia de la intolerancia permanente a las proteínas contenidas en el gluten de algunos cereales como el trigo, centeno, cebada y avena. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Esta “alergia” a determinadas proteínas que contienen estos cereales provoca una destrucción de la mucosa intestinal, la cual […]

Aciano Latin: centaurea cyanus Valenciano: blavet Inglés: blue bottle Francés: bleuet Crece en lugares húmedos de toda europa, en prados y tierras no cultivadas. Propiedades El aciano tradicionalmente se ha utilizado a nivel externo en el tratamiento de cualquier dolencia ocular, antinflamatorio, conjuntivitis, para aclarar y fortalecer la vista. Preparación en infusión de 12-15 minutos […]

La hipertensión arterial o HTA es una enfermedad provocada por una elevada presión sanguínea en las arterias. Según consenso internacional,  tener una presión sistólica constante por encima de 139 mmHg o una presión diastólica constante mayor de 89 mmH se considera como Hipertensión a tener en cuenta de forma significativa. Los alimentos recomendables a consumir […]

El E-621 o Glutamato Monosódico es un potenciador de sabor demasiado utilizado en la industria alimentaria convencional. Se trata de una sal (sal sódica) presente en la naturaleza en diferentes verduras (setas,tomates), proteínas (carnes y pescados) e incluso en la leche materna. Se trata de un aminoácido No esencial, esto quiere decir que puede ser […]