Descripcion: Es un producto natural, elaborado por las abejas a base de néctar que enriquecen con sustancias que provienen de su propio cuerpo, en él la transforman, depositándola en los panales y la hacen madurar.
.Color: Varía según el origen floral, desde ámbar claro a moreno oscuro. .Aspecto: Líquido o Sólido.
.Sabor: Particular de cada miel, dependiendo de la naturaleza de las plantas, terreno, clima y estación del año
Propiedades: La composición de la miel es distinta en cada variedad, pero en general cabe destacar su contenido en: sales minerales, ácidos orgánicos y vitamina B y C.
La miel con el paso del tiempo inicia un proceso de cristalización que la hace más espesa y produce un cambio en su transparencia, esta característica es garantía de producto natural, poniéndola al baño maría vuelve de nuevo a su estado líquido.
PROPIEDADES SEGÚN LAS VARIEDADES DE LA MIEL:
.MIEL DE ACACIA: El mejor de sus atributos es su efecto laxante.
.MIEL DE AZAHAR: Efectos calmante, antiespasmódica, insomnio.
.MIEL DE BOSQUE: Su origen no es de néctar floral, sino de mielato que exudan principalmente encinas, robles, pino, abetos, etc. Contenido muy alto en sales minerales, combate de anemia, disentería y diarrea crónica. Uso externo contra hemorroides y fisuras anales.
.MIEL DE BREZO: Desinfectante de las vías urinarias, diurética y antirreumática.
.Miel DE CANTUESO: Combate cólicos, fiatos e indigestiones. Uso externo para lavar heridas debido a sus propiedades antisépticas.
.MIEL DE ENCINA: Contra afecciones pulmonares y bronquiales, antiasmática.
.MIEL DE ESPLIEGO: Afecciones bronquiales, pulmonares, tosferína, gripe, laringitis, antiespasmódica, disentería, ulceras de estomago y duodeno.
.MIEL DE EUCALIPTO: Antitusígena, enfriamientos, vías respiratorias y energético desinfectante de vías urinarias.
.MIEL DE LIMÓN: Remineralizante de huesos, uñas y sedante ligero.
.MIEL DE MIL FLORES: Acentúa las funciones digestivas, aumenta la energía y fuerza física. Por sus características se recomienda como Sustituyente del azúcar:
.MIEL DE ROMERO: Favorece las funciones del hígado y combate el agotamiento físico e intelectual.
.MIEL DE TILO: Diurética, estimula el proceso digestivo. Calmante y eficaz contra la dismenorrea. Calmante jaqueca, espasmos y dolores gástricos. Inductora del sueño.
.MIEL DE TOMILLO: Antiséptica, activa las funciones intestina1es y es eficaz en estados depresivos.

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Bedoce tiene como subtítulo Salud Natural. Creemos que estas palabras definen perfectamente el espíritu del blog que contempla tanto los aspectos individuales como sociales que se representan en una vida sana y equilibrada.

Pero la cuestión es ¿ qué es natural? ¿ qué es salud?. Daremos algunas definiciones, pero siempre deberemos tener en cuenta que alcanzar estados ideales de salud y compenetración con la naturaleza que nos rodea no solo es una elección y camino personal, sino que depende en gran medida de los aspectos externos, temporales o culturales que nos rodean.

Salud
(Del lat. salus, -ūtis).
Estado en que el ser orgánico ejerce normalmente todas sus funciones.

Salud (del latín “salus, -ūtis”) es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades, según la definición de la Organización Mundial de la Salud realizada en su constitución de 1946.[1] También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro (social). En 1992 un investigador agregó a la definición de la OMS: “y en armonía con el medio ambiente”, ampliando así el concepto.

“La salud se mide por el shock que una persona pueda recibir sin comprometer su sistema de vida. Así, el sistema de vida se convierte en criterio de salud. “una persona sana es aquella que puede vivir sus sueños no confesados plenamente”…Moshé Feldenkrais

“La salud es principalmente una medida de la capacidad de cada persona de hacer o convertirse en lo que quiere ser.”…René Dubos

Factores que influyen en la salud

Según el reporte de LaLonde, del año 1974 realizado en Canadá, sugiere que existen cuatro determinantes generales que influyen en la salud, a los cuales llamó, “biología humana”, “ambiente”, “Forma de vida” y la “organización del cuidado de la salud” Una Nueva perspectiva de la salud de los canadienses] De esta manera, la salud es mantenida por la ciencia y la práctica de medicina, pero también por esfuerzo propio. Fitness, una dieta saludable, manejar el estrés, el dejar de fumar y de abusar de otras sustancias nocivas entre otras medidas son pasos para mejorar la salud de alguien. Por otra parte, el estilo de vida es el conjunto de comportamientos o aptitudes que desarrollan las personas, es decir, pueden ser saludables o nocivas para la salud y además podemos encontrar que es la causa de las enfermedades dentro del factor huésped.

Natural
(Del lat. Naturālis).
Perteneciente o relativo a la naturaleza o conforme a la cualidad o propiedad de las cosas
La palabra “Naturaleza” proviene de la palabra latina natura, que significa “el curso de las cosas, carácter natural.” Natura es la traducción latina de la palabra griega physis (φύσις), que en su significado original hacía referencia a la forma innata en la que crecen espontáneamente plantas y animales.
Su contrario sería Artificial
(Del lat. Artificiālis).
Hecho por mano o arte del hombre. Producido por el ingenio humano.
Lo dejamos en estos términos tan básicos y en posteriores artículos ya entraremos en conceptos tan interesantes como ecológico, ovo-lacto vegetariano, vegano, crudívoro, manipulación genética en laboratorio o por selección natural, deporte o vigorexia….y las motivaciones que pueden llevar a escoger una forma de alimentación o actitud ante la vida.

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Descripcion: El grano de Amaranto, al igual que la Quínoa, es considerado como un pseudocereal, ya que tiene propiedades similares a las de los cereales pero botánicamente no lo es aunque todo I el mundo los ubica dentro de este grupo. EI cultivo del Amaranto o Huautli en América se remonta a más de siete mil años. Algunos autores afirman que los Mayas serían los primeros en cultivarlo y que luego poco a poco lo fueron haciendo Aztecas e Incas. El Amaranto, la Quínoa y el maíz eran consideradas plantas sagradas. Los españoles prohibieron su cultivo ya que veían con malos ojos que las utilizaran en rituales. De hecho, cualquier alimento del que no hablase la Biblia era puesto en duda sobre su idoneidad como alimento. Hoy en día el cultivo de Quínoa y Amaranto está tomando un gran auge ya que se están redescubriendo sus grandes propiedades. Aparte de producirse en países tradicionales como México, Perú o Bolivia ya hay otros que se han puesto manos a la obra como China, Estados Unidos o la India.

Propiedades:

El Amaranto es una maravilla ya que se aprovecha todo: el grano y la planta en si, como verdura o forraje para los animales. La semilla tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que nos ayudan a crecer sanos y fuertes. Es por ello un alimento muy interesante para los niños. ldeal en anemias y desnutrición ya que es un alimento rico en Hierro, proteínas, vitaminas y minerales. Es un alimento a tener en cuenta en la Osteoporosis ya que contiene calcio y magnesio. Es una planta con mucho futuro ya que aparte de su interés nutricional también se puede aprovechar en la elaboración de cosméticos, colorantes e incluso plásticos biodegradables.
El Amaranto es una alternativa de cultivo muy interesante por diversos motivos: Hay una gran demanda en el mercado y sus precios lo hacen un cultivo rentable. Se adapta a diferentes tipos de suelos y climas. Soporta muy bien la escasez de agua. Las hojas se pueden consumir incluso antes de recolectar las semillas. Así nos podemos alimentar nosotros y nuestros animales. Por supuesto todo lo que quede después de la cosecha lo aprovecharemos también para los animales.Algunos detalles a tener en cuenta para su cultivo:Hasta ahora no había experiencia para cultivarlo de forma mecanizada ya que tradicionalmente se ha hecho a mano y en terrenos pequeños.Es una planta con una gran tendencia a hibridarse con malezas y otras especies similares. Conviene obtener, pues, semillas muy seleccionadas para intentar que sean lo más puras posibles.
Información nutricional

Es una planta maravillosa ya que tanto las hojas como las semillas son de un alto valor nutritivo.Las hojas tienen más hierro que las espinacas. Contienen mucha fibra, vitamina A, C así como Hierro, Calcio y Magnesio.Algunos especialistas advierten que si usamos el Amaranto como verdura hemos de hervirlo ya que, sobre todo en terrenos con poco agua, las hojas pueden contener altos niveles de oxalatos y nitratos.Es un alimento que en algunos aspectos se parece a la leche ya que es rico en proteínas y contiene calcio y otros muchos minerales.Tiene un alto nivel de proteínas, que va del 15 al 18 % pero además lo interesante es su buen equilibrio a nivel de aminoácidos y el hecho de que contenga lisina que es un aminoácido esencial en la alimentación humana y que no suele encontrarse (o en poca cantidad) en la mayoría de los cereales.Contiene entre un 5 y 8% de grasas saludables. Destaca la presencia de Escualeno, un tipo de grasa que hasta ahora se obtenía especialmente de tiburones y ballenas. Su cantidad de almidón va entre el 50 y 60% de su peso. La industria alimentaria esta estudiando sus características ya que parece ser que puede ser un buen espesante.
¿Sabías que… ?
El Amaranto fue uno de los alimentos seleccionado por la Nasa para alimentar a los astronautas. Ellos necesitan alimentos que nutran mucho, que pesen poco y que se digieran fácilmente.

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Descripcion: El Aceite de Rosa Mosqueta es uno de los productos que mayor interés a despertado en el área de la dermatología y cosmética, debido a que sus usos y aplicaciones van desde la regeneración de tejidos dañados, el retardo en la aparición de líneas de envejecimiento prematuro, y la prevención en la formación de arrugas, hasta el tratamiento de piel afectada por quemaduras o expuesta a radioterapia.Cabe destacar que los ácidos grasos esenciales son requeridos por las estructuras de todas las membranas celulares del cuerpo, porque su insaturación les confiere propiedades de fluidez, flexibilidad y permeabilidad lo que convierte al Aceite de Rosa Mosqueta en un producto ideal para el cuidado de la piel.
Propiedades: Uso externo

. . El aceite de la semilla de la Rosa Mosqueta favorece la cicatrización y borra las manchas de la piel. Tanto el ácido linolénico como el linoléico están directamente relacionados con la síntesis de colágeno y prostaglandinas. Además, regulan los mecanismos de defensa y crecimiento celular, así como todos los procesos biológicos que intervienen en la regeneración de tejidos.

. . El Aceite Natural de Rosa Mosqueta, proporciona excelentes resultados en el tratamiento de cicatrices que quedan después de ciertas cirugías estéticas o peeling. Además de nutrir la piel, este aceite mejora la sequedad cutánea, una de las principales consecuencias de los distintos tratamiento del acné.

. . Los ácidos grasos esenciales presentes en el Aceite Natural de Rosa Mosqueta, poseen una importante capacidad reparadora y estimulante de la síntesis de las fibras de colágeno.

. . El Aceite Natural de Rosa Mosqueta ha mostrado efectos positivos en la prevención de las estrías cutáneas que aparecen en la adolescencia y durante el embarazo. Se aconseja que las embarazadas inicien el tratamiento preventivo desde los primeros meses de la gestación. Para ello, debe aplicarse el aceite mediante un ligero masaje en la región subumbilical, los glúteos, las mamas y los muslos.

• Regenera, nutre e hidrata la piel en profundidad

• Su uso continuado le ayudará a mantener una piel sana y joven por más tiempo

El aceite de Rosa Mosqueta permite, además de regenerar la piel dañada, tratar las quemaduras de primer grado En estos casos, los expertos recomiendan realizar un tratamiento diario durante las semanas o los meses inmediatos a la aparición de la quemadura.. En este sentido, las domésticas, normalmente consecuencia del contacto con líquidos agresivos, lideran las causas de este tipo de afección. Entre el 60% y el 80% de los casos, las quemaduras se producen en el hogar y, por ello, los expertos recomiendan incorporar el aceite de Rosa Mosqueta en el botiquín para disminuir la inflamación y la congestión desde primera hora.
Presentación: Se presenta en aceite 100%, para su mejor absorción en la piel.

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Propiedades: La Avena es uno de los cereales más completos, destaca por sus cualidades energéticas y nutritivas así como su fácil asimilación.
Contiene seis de los ocho aminoácidos esenciales conocidos que necesitamos obtener de los alimentos ya que nosotros somos incapaces de fabricarlos.
Contiene hidratos de carbono de absorción lenta que nos proporciona energía durante largo tiempo y sin el inconveniente de las “subidas y bajadas” de la glucosa.
Posee un alto contenido en fibra ayudando a prevenir el estreñimiento.
Otro factor muy importante es su alto contenido en vitamina B1, vital para regular nuestro sistema nervioso. Por ello nos ayuda en estados de nerviosismo y estrés.
Es ideal para niños, tanto en la lactancia porque mejora la digestión y la flora intestinal y a su vez repercute en una mejora del sistema inmunitario. Los lactantes que consumen avena son más resistentes a las infecciones en comparación a otros que consumen otras harinas. Siendo más mayores, el tomar un poco de avena todas las mañanas en lugar de la típica bollería industrial beneficiará a nuestros hijos, no sólo en su crecimiento sino también en su rendimiento escolar, vitalidad y salud en general.
Por lo tanto la avena es un cereal que purifica, es fuente de energía y vitalidad, sosiega la inquietud, aligera la digestión y proporciona una alimentación sana y equilibrada.Presentación: En el mercado podemos encontrar la avena en diversas presentaciones:
En grano, para tomar después de cocinarlo durante 45 min. o bien beber el caldo de la cocción.
En harina, para hacer pan, repostería etc…
En líquido, en bricks de 1 litro y 200cl. natural o con sabor a chocolate y vainilla.
En copos, como más se consume pues podemos tomarlos por la mañana solos, con leche, yogurt, zumos o mezclados con el típico muesli de cereales variados.
En extracto, para tomar unas gotas junto con un poco de agua.

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Descripcion: El propóleo o própolis es una mezcla compleja de sustancias de origen vegetal elaborada por las abejas a partir de sustancias resinosas que recogen de las yemas de árboles, arbustos y plantas. Dependiendo de su origen y del tiempo transcurrido después de la recogida de la colmena presenta un color de amarillo verdoso a pardo, castaño o casi negro. Tiene un aroma dulce y sabor amargo.
Su origen puede ser externo (procedente de sustancias resinosas de las yemas de las plantas), interno (procedente de la regurgitación por parte de las abejas de sustancias resinosas que hay en el polen) o mixto (la abeja procesa las sustancias resinosas, una vez triturado el bálsamo de polen).
Propiedades: Las abejas utilizan el própolis como defensa de la colmena (mantienen la asepsia por sus propiedades antibióticas, antiinfecciosas, protegiéndolas de virus , bacterias, hongos), para construir la colmena (rellenan ranuras, tapan fisuras y orificios y endurecen las zonas de puesta de huevos) y para mantener la temperatura (como aislante térmico del frío y del calor).

Propiedades del propóleo:

•Actividad bactericida y bacteriostática frente a Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
•Actividad antivírica.
•Actividad antifúngica, antiparasitaria y antiprotozoaria.
•Cicatrizante: acelera la división celular, activando el tejido de granulación. Esto lo hace muy eficaz en la curación de heridas, tiene además actividad antiinflamatoria.
•Propiedades antioxidantes.
•Inmunoestimulante.
•Desodorante: se utiliza para eliminar olores de la boca, sistema digestivo…
•Mejora la permeabilidad capilar y protege el sistema venoso.
•Antiinflamatorio y antirreumático: el propóleo actúa sobre la inflamación que se produce en las enfermedades reumáticas regulando los oligoelementos en desequilibrio, aumenta los niveles de azufre y reduce los de cobre. .Protector de la mucosa gástrica: por su riqueza en flavonoides.

Gracias a estas propiedades el propóleo ha demostrado ser útil en diferentes problemas:

•Mecciones de las vías respiratorias: gripes, resfriados, rinitis, laringitis, faringitis, bronquitis, anginas.
•Mecciones de la cavidad bucal como gingivitis, abscesos, aftas, úlceras.
•Aparato digestivo: gastritis y gastroenteritis. .Dermatología: candidiasis, dermatitis, preventivo del muguet del lactante, pie de atleta, herpes, foliculitis, psoriasis, eczema, llagas, quemaduras, etc.

•Urología: Infecciones de vejiga, vías urinarias.
Presentación: El propóleo lo encontramos tanto en trozos con la máxima pureza, hasta cápsulas, gotas o spray para aplicar a la garganta.

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Con este nombre denominamos a un cereal que, por todas las informaciones que obtenemos, existió hace unos 7000 años, y quizás estemos hablando de uno de los primeros cereales en utilizarse, pudiendo ser además el grano origen del trigo actual. En textos de las antiguas civilizaciones China y Egipcia se menciona la espelta, incluso en la elaboración de la cerveza utilizaban este cereal.
La espelta fue un cereal que estuvo a punto de desaparecer debido a su escaso rendimiento productivo, sin embargo ya desde hace unos pocos años ha mostrado un enorme interés por parte de naturópatas y médicos que ofrecen una alternativa a la dieta donde generalmente predomina el trigo como cereal. Hoy día pan, bollería, pastas, galletas etc…. utilizan harinas de trigo refinadas.Propiedades:

Según estudios la espelta ha sufrido pocas variaciones y modificaciones en el grano. Es a diferencia del trigo más resistente a las plagas y a los climas adversos como frío o calor excesivos. Con lo cual pueden ser unas de las características que le hace ser considerado un cereal de un alto poder nutricional y muy valorado en la agricultura de producción ecológica.
Por ser de la misma “familia” que el trigo estamos hablando de un cereal que contiene gluten y por tanto no apto para dietas sin gluten (celíacos).

Si comparamos nutricionalmente la espelta con el trigo. La espelta posee un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos. Contiene los ocho aminoácidos esenciales y destacamos el contenido en magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitaminaB y Betacaroteno. Además aporta mucha fibra y ácido silícico, por lo tanto muy indicado para personas que han suprimido la carne en la alimentación, aquellas que sufren problemas de estreñimiento, y por su contenido en ac.silícico sirve de nutriente para nuestros tejidos y órganos.
En el mercado ya existe una gran variedad de producto de espelta: el propio grano, en harina, en copos hinchados apropiados para el desayuno, grissinis, pan tostado, pasta para cocinar (espaguetis, macarrones, fideos etc.), pan sin levadura de espelta, galletas, bollería artesana…

Últimamente se está incrementando el nº de casos de personas que buscan este cereal en centros de dietética o herboristerías, aconsejado bien sea por especialistas en el tratamiento de diversos síntomas sin causa aparente (fibromilagias). Al igual que por ejemplo diversas alergias que con el simple hecho de cambiar el trigo por la espelta han mejorado, en diversos problemas o afecciones de la piel, fibromialgias, molestias del metabolismo y sobre todo molestias en el aparato digestivo. Aumentando sobre todo el numero de casos en la población infantil donde se están sucediendo un incremento de casos sobre alteraciones en el aparato digestivo y se están tratando muchos de ellos con la incorporación de la espelta a la dieta.

Un inconveniente de este cereal es la poca producción que tiene y por lo tanto se ven incrementados los precios de todos los productos a base de espelta con respecto a otros realizados con diversos cereales.

Presentación: Este cereal lo encontraremos en herboristerías en todo tipo de presentaciones: bolleria, cereales desayuno, pastas, galletas etc…

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Estos últimos años he podido comprobar que a pesar del esfuerzo que estamos realizando en el reciclado de envases en nuestros hogares, por regla general los hoteles españoles no han tomado parte de este tipo de iniciativas a favor del medio ambiente.

Muchos de ellos acogen durante estos dias un volumen importante de personas y por lo tanto el consumo de envases se incrementa considerablemente en este tipo de establecimientos. Y más en estas fechas en las cuales abusamos aún más de lo habitual (botellas plástico, envoltorios, botes de refrescos … ) .

Hablo simplemente de introducir papeleras/contenedores de separación de envases en al menos las zonas comunitarias, restaurantes, zonas de ocio (piscina) de forma que podamos depositar los envases adecuadamente.

Además de esto también puede contribuir a que la población se conciencie que este tipo de acciones deben de ser realizadas de forma cotidiana del mismo modo que comemos, dormimos …

A estas alturas tampoco hay impedimento para hacer estas cosas puesto que la mayoría de poblaciones españolas tienen habilitado el reciclaje de residuos en la recogida de basuras. Poblaciones como Vera (Almeria), Benidorm-Calpe (Alicante), Gandia-Cullera (Valencia), Ametlla de Mar (Tarragona), Comillas (Cantabria) … he comprobado que lo tienen.

Es una pena que en las piscinas y zonas de ocio de los hoteles se sigan viendo papeleras llenas de envases de plástico, latas, botellas - todo mezclado - … y no se de un poco de ejemplo por respeto a nuestro entorno.

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Descripcion: El seitán es una proteína vegetal que se obtiene del gluten del trigo.Propiedades: La proteína del trigo o gluten, se aprovecha íntegramente en este preparado de larga tradición oriental.
El SEITAN es proteína vegetal perfectamente asimilable por el organismo y sin dejar residuos ácidos, como las carnes de origen animal. Tengamos en cuenta que la carne animal sólo proporciona el 21% de proteína. Pero más importante es la tasa de asimilación de esta proteína, muy baja en comparación con la asimilación de las proteínas de la soja o del trigo, mucho más altas. Por ello, bastan pequeñas cantidades de SEITAN para conseguir un buen aporte de proteínas vegetales.
Es un alimento ideal para niños en edad de crecimiento o para obtener una sana alimentación, sin aumentar de peso.

Para consumirlo es suficiente con calentarlo con muy poco aceite y listo. Se puede añadir a guisados en pequeños trozos simulando pequeñas albóndigas de carne.

Presentación: En el mercado podemos encontrar el seitán en productos elaborados como salsas de tomate con seitán, hamburguesas vegetales con seitán, filetes de seitán, preparado en polvo para fabricar seitán casero, etc.

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Descripcion: Producto natural recolectado de la antena de la flor y que la abeja transforma al añadir néctar y Sustancias propias, convirtiéndolo en un excelente alimento. La característica que mayor interés suscita es que reúne todos los aminoácidos esenciales para el organismo humano, incluso aquellos no sintetizables por nuestro organismo y que habitualmente sólo se encuentran en alimentos de origen animal. Es difícil encontrar un alimento que iguale al polen por su variedad de aminoácidos, pero además el polen contiene diez tipos distintos de vitaminas y cinco minerales imprescindibles para el correcto funcionamiento de organismo humano.Propiedades: .Según (A. Caillas) el polen es el alimento más rico que existe en la naturaleza.
.Contiene de modo muy completo todos los elementos indispensables para la vida.
.Es un tónico y estimulante generador de bienestaryeuforia.
.Reequilibrarte funcional que actúa natural y armoniosamente.
.Desintoxicante genera/del organismo. .Aumenta la voluntad trabajo.

INDICACIONES

Es un eficaz remedio contra la anemia; incrementa la tasa de hemoglobina y el número de hematíes en la sangre.
Excelente normalizador intestinal; como efectos de esta regulación podemos destacar; entre varios efectos, la mejora general del cutis.
Favorece la síntesis proteica; mejora la calidad de los tejidos en cicatrices 1- en general, acelera la reparación de tejidos.
Regula el funcionamiento del hígado; este efecto se debe a su elevado contenido en metionina, que incrementa la concentración de triglicéridos.
Otros efectos sobre el organismo; estimula el apetito, mayor resistencia a la fatiga, retrasa la caída del cabello, prostatismo, impotencia, astenia sexual, estados depresivos, cansancio ocular y reumatismo.
Presentación: MODO DE EMPLEO:
La regularidad y continuidad en la toma de polen son factores imprescindibles para obtener buenos resultados.
Tomar una cucharada sopera en el desayuno ya continuación beber zumo o infusión, niños la mitad de la dosis.
Conservar en lugar fresco y seco, frasco bien tapado y al amparo de la luz.

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