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Pues si, como suena, son peluches rellenos de granos de trigo especiales para introducir en microondas. Con dos minutos basta para mantener un calor suave durante horas para nuestros peques. Además están impregnados en aceite esencial de lavanda, lo cual les proporciona un efecto relajante.
Estos peluches cumplen todas las normas de calidad y seguridad establecidas en este tipo de artículos. Son realmente muy suaves y agradables para lo más pequeños, os lo comento por experiencia, ¡a mi hijo le encanta!.
Estos prácticos peluches son una alternativa más rápida y cómoda a la tradicional bolsa de agua caliente, evitando el riesgo de escaldarse.
También puede introducirse en el congelador para que actúe como bolsa de hielo para torceduras, chichones, hematomas etc…
Estos peluches están fabricados en el Reino Unido por Intelex. En España lo distribuye Estratègic.
Son alimentos esenciales para la salud del hombre actual gracias a la vitalidad que proporcionan y su riqueza en vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas.
El germinado es cualquier semilla cuyo metabolismo es activado al ponerse en contacto con el calor, el agua y el aire.
El capitán Cook pudo realizar sus travesías librándose del escorbuto gracias a los germinados, éstos tienen la ventaja de que la semilla se puede almacenar durante años, se transporta fácilmente, se digiere y asimila con facilidad por el organismo, son baratos y además son alimentos de alta calidad biológica.
Las semillas son muy ricas en enzimas, éstas transforman el almidón en azúcares simples, facilitan la síntesis de numerosas vitaminas y de otras sustancias biológicas importantes.
En la germinación las sales minerales, gracias a la fotosíntesis vegetal, se multiplican, se sintetizan abundantes vitaminas y fermentos.
Los germinados es mejor consumirlos crudos, así no perderemos sus propiedades.
Para hacerlos, es muy fácil, se meten en un bote de cristal la sexta parte de las semillas que queramos germinar, pueden ser alfalfa, soja, trigo, fenogreco, lentejas, garbanzos, girasol, cebada, maíz, guisantes, calabaza, sésamo, etc, se le echa agua y se deja 12 horas a remojo, se le saca el agua y se deja en un sitio oscuro, tapados con algo que transpire y, cada 12 horas, se le añade agua un rato, y se vuelve a dejar en la oscuridad sin el agua, en tres o cuatro días tendremos los germinados listos, ahí los meteremos al frigorífico para irlos consumiendo sin que se estropeen.
¡Qué manjar para el paladar, y para nuestra salud!
Algas comestibles, espirulina
El alga Espirulina es reconocida como uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Posee entre un 50 y 70% de proteínas cuando la carne contiene un 20%. Contiene proteínas vegetales y no contiene por lo tanto colesterol ni grasas saturadas ni residuos de antibióticos, pesticidas u hormonas de síntesis como puede ocurrir en la carne. Contiene los 22 aminoácidos existentes.
Es muy rica en vitamina B12, fundamental en la síntesis del ADN, formación de glóbulos rojos y células de las paredes estomacales, tiene más vitamina E que el germen de trigo, y vitamina F la cual regula el sistema inmunitario y la permeabilidad de las membranas celulares y rica en hierro y betacarotenos. Por lo tanto es ideal para vegetarianos, deportistas y ancianos.
Se utiliza en dietas de adelgazamiento pero no por el efecto quema-grasa, sino por la aportación de nutrientes. Sí aporta Fenilalanina, un aminoácido que estimula la secreción de la molécula CLK, que nuestro cuerpo sintetiza para quitar el apetito. También contiene tirosina que suprime la sensación de hambre en el hipotálamo.
Por todo esto la Espirulina nos ayuda en períodos de cansancio físico e intelectual, períodos de desnutrición, refuerza el sistema inmunitario, disminuye los efectos negativos de la química y radioterapia, mejora problemas hepáticos, baja el nivel de colesterol, mejora la absorción de nutrientes y reduce el impacto de la contaminación del organismo por metales pesados y productos farmacéuticos.
turrón macrobiótico
Desde bedoce os vamos a presentar un postre que bien puede ser una alternativa sana a los tradicionales turrones de estas fechas.
Ingredientes:
150gr de pipas de calabaza
150gr de pipas de girasol
250gr de sésamo crudo o ajonjolí
100gr de pasas sultanas
ralladura de 1/2 naranja
3cs de melaza de arroz
canela en polvo
Preparación:
1. Tostar ligeramente las pipas y el sésamo
2. Echar las pasas y la ralladura de naranja y dar vueltas
3. Echar la canela y dar varias vueltas y a continuación las 3 cucharadas soperas de la melaza, mover hasta que esto no sea posible.
4. Sacar la masa y extenderla en el banco de la cocina con harina. Extenderla con ayuda de un rodillo y cortar en trozos. ¡… y a degustar!
Recetas sanas, Calabaza rellena
por Henar Fuentetaja
Ingredientes: (para 4 personas)
½ calabaza hokkaido (de las redonditas), dos remolachas, una cebolla, alcaparras, ½ kg de garbanzos (peso ya cocidos), tahín, un diente de ajo, limón, aceite de oliva, sal marina, shoyu, cebollino fresco y sésamo negro (opcional).
Preparación:
limpiar la calabaza por dentro y, después de quitar las pipas vaciarla (reservando la pulpa) 
y meterla al horno unos 20 minutos. Mientras, cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños y trocear también la remolacha y la pulpa de la calabaza. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y saltear todas las verduras empezando por la cebolla (con una pizca de sal), después la calabaza y por último la remolacha. Cuando se hayan ablandado añadir ½ vaso pequeño de agua, las alcaparras al gusto y una cucharadita de shoyu, remover y seguir salteando unos minutos más hasta que casi se haya consumido el agua. Con esta mezcla rellenar la calabaza que antes habíamos vaciado.
Por otro lado mezclar en una batidora de brazo los garbanzos, el diente de ajo, 1 cucharada ó 2 de tahín, 2 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de aceite, una pizca de sal y un poco de agua para desleír la mezcla en caso de que quedara muy espesa (no debe quedar tampoco líquida). Colocar esta mezcla por encima del relleno de la calabaza, completando hasta un poco por encima del borde, y decorarla con unas semillas de sésamo negro.
Una vez rellena la calabaza volverla a meter al horno durante 15 minutos a 175-180º. Al sacarla espolvorear por encima con cebollino fresco muy picado y un chorrito de aceite, dejar reposar 10 minutos, cortar las raciones y servir.
¿Sabías que existen más de 4.000 variedades de patatas y más de 10.000 variedades de maiz ?. Es tan alta la biodiversidad de estos alimentos que ha llevado a paises como Perú en el caso de la patata o México en el caso del maíz a preservar sus semillas ante la amenaza de las industrias agroalimentarias en el monocultivo de unas pocas especies. Estas semillas, modificadas genéticamente, se venden a los agricultores convenciéndoles que con estas variedades sacarán el mayor porcentaje de cosecha por hectárea y además siendo resistentes a toda clase de plagas.
Sabemos, respecto a los transgénicos, que todavía no hay pruebas convincentes que estos alimentos sean inofensivos para el ser humano, al igual que no encontramos diferencias sustanciales en el rendimiento de cultivo.
Desde estos paises nos informan que existen variedades suficientes y con gran resistencia a las plagas e inclemencias metereológicas, en productividad y a su vez calidad culinaria para competir en el mercado, como demuestra su cultivo durante miles de años. También nos informan de la alternativa ecológica en los métodos de cultivo, así por ejemplo una variedad de patata transgénica a la cual se ha insertado una proteína del arroz para ser más resistente a algunos nematodos presenta alternativas como la utilización de microorganismos o incluso el cruce de dos variedades de patata.
Con este post quiero dejar patente la necesidad de consumir especies autóctonas y ecológicas. Consumir productos ecológicos no implica únicamente estar alimentándose más sano, implica fomentar la biodiversidad de cultivo y preservar los alimentos de calidad (nutricional, sabor, gusto etc…) originales. De esta forma reclamaremos a los agricultores a que tomen una decisión al respecto, ya que por sus bajos costes se ven atados de pies y manos por este circulo monopolístico. ¡Con nuestra salud no se juega!
Fuentes y webs de interés:
Sobre las papas | articulo 1| articulo 2 | articulo 3
Sobre el maiz | articulo 1| articulo 2 | articulo 3
Navidades, consumo responsable
Las navidades se han convertido para muchas personas en unos días de derroche y consumo excesivos. Actos como son las compras navideñas, comidas familiares, decoración navideña etc… han dado paso a compras impulsivas multiplicando la utilización de envases, envoltorios, papel, bolsas, y en la mayoría de casos para tratarse de artículos innecesarios dentro de una sociedad dónde tenemos toda clase de comodidades y lujos, y dónde se echa en falta el regalo de valores como son amor, paz, amistad …y en nuestro caso cuidado y protección de nuestro medio ambiente.
Las comidas navideñas, lo mismo, cuanta cantidad de comida, envases, etc… que se convierte en muchos casos en excesos y en la mayoría de casos tanto los envases como la comida va a parar a la basura derrochando un bien tan escaso en muchos países del tercer mundo.
Otro aspecto es la decoración navideña, cada año gastamos un montón de dinero en decorar nuestros hogares. Por lo tanto incrementamos en gran medida el uso de nuevos materiales, envases, envoltorios, plásticos etc… las luces navideñas disparan el gasto energético en estas fechas, lo cual supone incrementar las emisiones de CO2 a nuestra atmósfera, elevando mucho más la contaminación en todos los aspectos.
Acciones como:
- No pedir una bolsa por cada regalo que compres, utiliza una de ellas para todos o bolsas de tela y reutilizables.
- No comprar regalos innecesarios, regala productos ecológicos o reutilizables. Regala artículos procedentes del comercio justo, alimentación, artesanía…. dónde se respeta tanto el entorno de las tierras de cultivo como la garantía de un sueldo digno a los habitantes de los países de origen.
- Reutiliza tus adornos navideños, utiliza bombillas de bajo consumo. Utiliza las luces navideñas programadas con temporizadores… no es necesario que estén en marcha todo el día ni tampoco toda la noche.
- Uso moderado de los alimentos para estas fechas. En la medida de lo posible realiza las compras en tu barrio así evitarás coger tu propio vehículo y las interminables colas de los centros comerciales. Usa el transporte público para desplazarte al centro de tu ciudad.
- Recicla todos los envases, envoltorios, papel, cajas. Utiliza papel de regalo reutilizado, papel de períodico etc…
Estas acciones sólo son un ejemplo de las muchas que podemos realizar todo el año y especialmente en estas fechas. De la mano de Greenpeace también nos ofrecen una serie de consejos para evitar en estas fechas al igual que otros muchos para el cuidado de nuestro entorno. Pinchando aquí podréis acceder al listado de consejos para el consumo responsable por su parte.
Estas navidades, al igual que todo el año, toma conciencia del problema y ¡actúa!.
por Henar Fuentetaja
Ingredientes:(para 4-6 personas)
Para el relleno: 1 bloque de tofu a las finas hierbas, 1 ½ kg de zanahorias (a poder ser con las hojas), 3 cebollas,1 puerro, ½ col lombarda y ½ coliflor pequeñas, 300gr de calabaza, orégano, piñones, aceite de oliva, sal marina, placas de lasaña, agua, cilantro o perejil fresco.
Para la bechamel: harina de avena, leche de soja, sal marina, algas ao-nori (opcional), gomasio.
Preparación:
Cortamos 2 cebollas en trozos pequeños y las salteamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Cuando comiencen a ablandarse añadimos las zanahorias cortadas igual y seguimos salteando unos minutos. Agregamos agua hasta el ras de las verduras, tapamos y dejamos cocinando hasta que las zanahorias estén casi deshechas. Después las batimos, añadimos orégano al gusto, rectificamos de sal si hiciese falta y reservamos la salsa.
Seguir leyendo ‘Recetas sanas, Lasaña de tofu a las finas hierbas’
por Henar Fuentetaja
Ingredientes:
1/2 kg. de judias de soja negra ya cocido, la mitad de un puerro (incluyendo la parte verde), 1 cebolla grande, 2 zanahorias, oregano, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, media cucharadita de sal marina, 50 ml de agua.
Preparación:
Picar la cebolla en cuadritos chiquitos, cortar el puerro en medias lunas finitas, cortar las zanahorias en cuadritos . Calentar el aceite en una sartén a fuego alto e incorporar la cebolla junto a la sal y remover hasta que comience a ablandarse. Agregar después el puerro y seguir, tras saltear un par de minutos, agregar las zanahorias. Seguir removiendo un minuto mas, echar el agua mezclando bien todos los ingredientes, bajar el fuego al minimo y tapar. Cinco minutos después agregar la soja negra y mezclarla con todos los ingredientes. Cocinar 3 minutos más (si fuese necesario poner un poquito más de agua para que no se pegue), apagar el fuego y dejar reposar cinco minutos tapado.
Una taza de bebida de avena es mi particular desayuno y por supuesto una alternativa sana a la leche de vaca y a la soja.
A la leche de vaca por su difícil digestibilidad de sus proteinas y por los elementos químicos (hormonas, antibióticos etc) que se inyectan a las vacas y que por lo tanto ingerimos indirectamente a través de su leche.
A la soja, por las mismas causas de digestibilidad de ciertas proteinas y a tener en cuenta el alto índice de productos (postres de soja, bebidas, pastas, galletas etc…) que utilizan este alimento utilizando semillas transgénicas debido al boom publicitario que se está dando a la soja bajo el control de grandes industrias que lo único que quieren es enriquecerse a costa de nuestra salud.
Pues bien, existen en el mercado bebidas de avena que pueden suplantar a estas otras de una forma más sana y nutritiva. La avena es un cereal que incluye todos los aminoácidos esenciales y contiene vitaminas entre las que destaca las del complejo B.
La avena se considera un cereal muy nutritivo de gran poder energético y con la propiedad de ayudar a regular nuestro sistema nervioso. De hecho podemos encontrar incluso extracto de avena, utilizado tradicionalmente como tranquilizante suave y regulador nervioso y de la función del sueño.
Estas bebidas de avena, además, las encontramos en el mercado procedentes de agricultura biológica, con lo cual garantizan la no presencia de pesticidas, plaguicidas y un buen uso medioambiental de las tierras utilizadas para su cultivo.
La más conocida es la bebida de avena de la marca oatly (oat=avena) presentada en diferentes formatos: natural, con calcio, chocolate, incluso “nata de avena” …. , también la encontraremos en marcas como la finestra sul cielo.
La bebida de avena combina muy bien con chocolate o con cereales tipo “bambú“(polvo a base de centeno,cebada,achicoria, higos… ummmh delicioso!.
Y para terminar este desayuno sano y nutritivo un puñado de frutos secos como dátiles, orejones, higos, pasas, conteniendo azúcares de absorción lenta siendo una fuente inagotable de energía para estar alimentados toda la mañana!
¿Y tú que desayunas?
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