por Henar Fuentetaja Ingredientes: 2 tazas de arroz integral lavado y puesto a remojo toda la noche, 1 cebolla, un diente de ajo, la parte verde de un puerro, 2 zanahorias, 1 chirivía, un tronco de brécol, 3/4 de taza de alubias de soja negra ya cocidas, 1/4 de taza de pasas, unas cuantas ramas […]

por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 y ½ tazas de arroz integral, ½ kilo de garbanzos cocidos previamente, algas arame (la cantidad de algas en seco que ocupe el tercio de un vaso),1 diente de ajo pequeñito, un trozo de unos 10 cms. de la parte verde del puerro, 1 cebolla morada pequeña, aceite de oliva, […]

Existen en el mercado una alternativa vegetal a las conocidas y tan consumidas hamburguesas de carne, las hamburguesas vegetales ¿las conocéis?. Estas «hamburguesas» son 100% vegetales y entre sus ingredientes se utilizan tofu, seitán, arroz integral,otros cereales, verduras y algas. Además, todos estos ingredientes son procedentes de agricultura ecológica con lo cual aparte de ser […]

¿Sabias qué …? En el proceso de refinado de los cereales se llegan a perder un alto porcentaje de nutrientes indispensables para nuestra salud. Por ejemplo en el germen del trigo eliminamos gran parte de la vitamina E de este cereal. Quitando la cáscara del arroz eliminamos casi en su totalidad minerales como el Silicio. […]