Alga roja atlántica, es la primera especie que se tienen referencias en Europa. Utilizada tradicionalmente en los pueblos costeros de escocia noruega e irlanda. Se puede comer en crudo sobre todo en ensaladas, así aprovechamos al máximo las vitaminas C y A.
El alga dulse es de color rojo púrpura y de textura suave. Con remojarla unos 10 minutos es suficiente para servir en ensaladas. También se puede cocinar en sopas o como condimento.

El alga DULSE destaca por su contenido en minerales como el hierro, potasio y yodo. Es la más rica en hierro y tiene un 18% de proteínas. Por tanto el alga Dulse se aconseja en estados de anemia, astenia, fortalece la visión, problemas gástricos y regenerador de mucosas respiratoria, gástrica y vaginal. Actúa como antiséptico ante parásitos y saneando la flora intestinal.
En los bares de Irlanda la Dulse se pone de aperitivo, acompañada de la cerveza negra.

Algas comestibles |  Wakame