por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 vaso de quinoa, 1 cebolla, 600 gr de calabaza, ½ puerro, ½ bulbo de hinojo ( si es muy pequeño, un bulbo entero ), eneldo fresco, aceite de sésamo o de oliva virgen, sal marina, shoyu, curry. Preparación: Cortar la cebolla y la calabaza en cuadrados de 2 cms. y [...]

              Ingredientes: 1 taza de quinoa, ½ lechuga de roble rojo, ½ escarola, 1 cebolla grande, ½ pimiento rojo, ¾ de taza de lentejas ya cocidas, 4 cucharadas de chucrut blanco (pueden ser 2 de chucrut blanco y dos de chucrut rojo), 2 cucharadas de sésamo. Para la salsa: 150 ml de nata de [...]