Esta receta va dedicada para todas aquellas personas que no disponen de mucho tiempo para cocinar, con esta receta obtendremos un plato listo en 12 minutos, sin perder la línea de un plato sano y saludable. Ingredientes para 2 personas: Espirales de quinoa ecológicos Albahaca fresca o una cucharada sopera rasa de albahaca seca 1 [...]

Ingredientes: Patatas Aceite oliva Cebolla Harina de garbanzos o arroz Agua Sal Elaboración: En primer lugar se fríen las patatas cortadas a rodajas finas en aceite de oliva bastante caliente, añadiendo al gusto un poco de cebolla (en lugar de cebolla es posible añadir calabacín o puerros) para que quede más jugosa. En sustitución del [...]

por Henar Fuentetaja Ingredientes ( 4 raciones ): 1 calabaza ( de unogs 800gr. aprox), 1 cebolla grande, sal marina, agua de buena calidad, cilantro fresco (o cebollino en su defecto) Preparación: cortar la cebolla a cubos de 1cm. aproximadamente. Si la calabaza no es biológica, pelarla y cortarla en cubos algo más grandes que [...]

por Henar Fuentetaja Ingredientes (4 raciones): 2 calabacines medianos, 2 chirivías, 1 cebolla, aceite de oliva, sal marina, agua de buena calidad. Aderezo: pipas de calabaza tostadas, torreznos de pan, perejil fresco picado, semillas de amapola o sésamo negro.  Preparación: Cortar la cebolla a cubos de 1 cm. Lavar los calabacines y las chirivías y [...]

por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 vaso de mijo, 2 vasos de agua, 1 vaso de zumo de manzana, 400gr. de calabaza, 2 cebollas, un puñado de piñones, medio vasito de pasas, una pizca de sal marina. Para la salsa: 5 zanahorias, 2 manzanas, 1/2 bloque de tofu natural, zumo de manzana, 2 cucharadas de tahin [...]

por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 y ½ tazas de arroz integral, ½ kilo de garbanzos cocidos previamente, algas arame (la cantidad de algas en seco que ocupe el tercio de un vaso),1 diente de ajo pequeñito, un trozo de unos 10 cms. de la parte verde del puerro, 1 cebolla morada pequeña, aceite de oliva, [...]

por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 vaso de quinoa, 1 cebolla, 600 gr de calabaza, ½ puerro, ½ bulbo de hinojo ( si es muy pequeño, un bulbo entero ), eneldo fresco, aceite de sésamo o de oliva virgen, sal marina, shoyu, curry. Preparación: Cortar la cebolla y la calabaza en cuadrados de 2 cms. y [...]

por Henar Fuentetaja Ingredientes (para unas 10 bolitas): 1 bloque de tofu ahumado (unos 300grs.), 1 cucharada de cilantro picado muy finamente, 2 cucharadas de calabaza finamente rallada, 2 cucharadas de zanahoria finamente rallada, 1 cucharada de sésamo, 1 cucharita de shoyu (salsa de soja), un trozo de jengibre fresco de unos 3 cms. Preparación: [...]

Ingredientes: ¼ de col lombarda cruda, 80 gr. de rúcula fresca, 5 cucharadas de maíz cocido, 1 nabo blanco pequeño, 1 zanahoria pequeña, 1 cucharadita de semillas de amapola, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de miel de arroz (o de miel de abejas), 2 cucharadas de zumo de limón, sal marina. [...]

Ingredientes: (5 saquitos) 80-100 gr. de bulgur, 1 puerro pequeño con las hojas, 1/4 de col lombarda, 250 gr. de garbanzos cocidos, un puñado de pasas, 2 hojas y media de alga nori, sal marina, aceite de oliva, una cucharada de orégano. Para la salsa: 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de concentrado [...]