La vitamina C es una de las vitaminas a tener en cuenta en estas fechas de cara al invierno. Aquí os dejo un listado de alimentos ricos en vitamina C ( así tenemos otros alimentos como referencia en contenido en vit. C como complemento a uno de los alimentos más utilizados y que más conocemos como son las naranjas ) :

Miligramos (mg) por cada 100 gr. de porción comestible

1. Acerola 1300mg
2. Pimientos rojos picantes 369 mg
3. Guayaba 242mg
4. Pimiento rojo 204 mg
5. Perejil 172mg
6. Pimiento verde 128
7. Brécol 113
8. Coles de Bruselas 102
9. Berros 79
10. Coliflor 78
11. Caqui 66
12. Fresas 59
13. Papaya 56
14 Espinacas 51
15. Naranjas 50
16. Berza 47
17. Limón 46
18. Pomelo 38
19. Nabos 36
20. Mango 35
21. Esparragos 33
22. Melon 33
23. Acelga 32
24. Cebolla 32
25. Mandarinas 31

Además de su efecto antivírico, de apoyo para combatir los efectos del catarro común (fiebre) y ayuda en nuestro sistema inmune, la vitamina C también presenta las siguientes aplicaciones potenciales como:

- Antioxidante
- Alergias, Asma
- Osteoporosis
- Artritis
- Radioterapia
- Cataratas
- Enfermedades Cardiovasculares
- Salud de la piel
- Úlceras digestivas
- Infertilidad Masculina
- Tratamientos contra el cáncer
- Fibromialgia
- Estrés

Además de la utilización de determinados alimentos con acción antivírica e inmunoestimulante, hay algunas pautas que debemos seguir:

Favorecer el descanso. Al estar en la cama, y sobre todo al dormir, se liberan sustancias beneficiosas para el sistema inmunológico. Por otro lado la propia naturaleza invita al descanso, así las molestias oculares nos indican que permanezcamos a oscuras, el dolor muscular a estar relajado y con una mínima actividad, etc; ya que la energía se necesita en otro frente priorizando así su actividad.
Beber muchos líquidos, tanto agua como zumos frescos de frutas. Estos mantienen la hidratación de las mucosas, favoreciendo la eliminación de sustancias y evitando la proliferación de virus, que se asientan mejor cuando las mucosas están secas.

Evitar el consumo de bebidas alcohólicas, sal, grasas saturadas y azúcares. Todos estos alimentos deprimen el sistema inmunológico y limitan su capacidad.

Eliminar el consumo de leche y sus derivados pues son grandes productores de mucosidad.

No debemos forzar la ingesta de alimentos si la persona afectada no tiene apetito. Necesita toda su energía para luchar contra el virus invasor.

Aumentar el consumo de zumos de vegetales verdes o frutas frescas.

ALIMENTOS BENEFICIOSOS:
CEBOLLA: su aceite esencial tiene propiedades mucolíticas, expectorantes, broncodilatadora, expectorante y antibió-ticas. Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar su esencia. Está demostrado que uno de sus compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene mayor actividad antiinflamatoria que la prednisolona, uno de los antiinflamatorios más comúnmente utilizados. Contiene también quercitina, un flavonoide con acción antiinflamatoria y cuya acción es la de estabilizar las membranas de las células liberadores de histamina.
AJOS: Su esencia sulfurada tiene acción antibiótica y mucolítica, además es estimulante del sistema inmunológico potenciando la acción de los linfocitos T y de los macrófagos.
RÁBANO: Contiene una sustancia denominada PDG ( peróxido difenil glioxal), con acción viricida y bactericida. Su mayor concentración se da en el rábano negro o rábano oriental.
PUERRO: contiene un aceite esencial similar al de la cebolla, con acción mucolítica.
PROPÓLEO: Es un antibiótico natural producido por las abejas con una acción específica sobre las vías respiratorias altas.
ZANAHORIAS, VERDURAS, MANGO, ETC: Son ricas en vitamina A, con clara acción sobre las mucosas.
KIWI, GROSELLAS, CÍTRICOS, PEREJIL, PIMIENTO VERDE, BERROS, ETC: Son buena fuente de vitamina C con acción antivírica e inmuniestimulante.
PROBIÓTICOS: Son inmunoestimulantes e inmunomoduladores.

SUPLEMENTOS NUTRICIONALES:

VITAMINA C y BIOFLABONOIDES: Tienen acción sobre el sistema inmunológico favoreciendo su acción en respuesta a invasiones víricas. Conviene tener en cuenta que su concentración en los linfocitos es baja cuando hay infecciones.
VITAMINA A y E: Estimulan la inmunidad celular, la activi-dad de las células asesinas, las fagocitosis de los mo-nocitos y la respuesta de los anticuerpos.
BETACAROTENO: Potencia la acción del interferón natural.
PROBIÓTICOS: Sustancias indispensables para el buen funcionamiento del sistema inmunitario.
MAGNESIO: Ayuda a reducir la inflamación al estabilizar las células del sistema inmunitario, (mastocitos, linfocitos T).
ZINC: está demostrada su específica acción antivírica en los catarros comunes. Es un mineral muy importante para la inmunidad celular y la mediada por anticuerpos específicos.
VITAMINA B 6: Aumenta la función de los linfocitos.
SELENIO: Su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones.
ÁCIDO FÓLICO Y B 12: Su deficiencia impide una respuesta inmunitaria adecuada.
COMPLEJO B: Su utilización se hace indispensable cuando se recomiendan otras sustancias del grupo B.

Ver articulo primero: Remedios Naturales contra la gripe y resfriados (1)

Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular (SENO)

Información contra la gripe A (Conselleria Sanitat Generalitat Valenciana)

Información gripe A (Ministerio de Sanidad)  ).

Artículo:

La bajada de las temperaturas en las estaciones de otoño e invierno conlleva el incremento en la población de resfriados o catarros comunes,  por lo tanto hoy vamos a hablar de la gripe y otros problemas respiratorios asociados y veremos qué podemos hacer para enfrentarnos a ellos y tratar de no “caer en sus garras”.

Resfriado común:

También llamado catarro, es la enfermedad más frecuente del ser humano. Está producida por virus del género rinovirus o coronavirus, predominando unos u otros en función de la estación del año. Afecta a la vías respiratorias altas. El contagio se produce por la tos, los estornudos, el aire o por el contacto personal. Una vez que el virus se ha instalado, los síntomas no tardan en aparecer: estornudos, destilación nasal, molestias de garganta, dolor de cabeza, nariz tapada, etc.
Gripe:

Es una enfermedad infecto-contagiosa, causada por el virus influenza, aunque afecta a las vías respiratorias superiores e inferiores, es una enfermedad que en realidad atañe a todo el cuerpo.
El paciente se siente muy enfermo, tiene fiebre bastante alta, escalofríos, debilidad, falta de apetito, dolor de cabeza, espalda, brazos y piernas, acompañado de dolor de ojos, y en ocasiones náuseas.

En el caso de personas mayores o que tengan otras enfermedades el impacto causado por el virus de la gripe puede acarrear graves consecuencias, por lo que será de vital importancia en estos casos la prevención.

Hay grupos de “alto riesgo”, que se deben vigilar estrechamente, estos son: los que tienen ya instaurada una enfermedad pulmonar crónica como tuberculosis, fibrosis quística, bronquitis crónica, asma enfisema, etc. Aquellas personas que tengan alguna enfermedad cardiaca, enfermos renales, diabéticos, enfermedades crónicas del metabolismo, anemia, personas tratadas con inmunodepresores, aquellas personas ingresadas en un centro hospitalario , centros de recuperación, centros para la tercera edad, así como todos los profesionales de la salud que trabajen en dichos centros, y por último las personas mayores de 65 años.

Cualquier persona es susceptible de contraer la gripe, especialmente cuando vive en un entorno donde se estén dando muchos casos. En 1994, por ejemplo, hubo 90 millones de casos oficiales de gripe.

ALGUNAS DIFERENCIAS ENTRE EL RESFRIADO COMÚN Y LA GRIPE:

Etiología RESFRIADO: Rinovirus o Coronavirus GRIPE:Influenza

Incubación RESFRIADO: 24/72 horas ; GRIPE: 18/36 horas

Secreción nasal RESFRIADO: Abundante;  GRIPE: Alguna vez

Dolor de cabeza RESFRIADO: A veces;  GRIPE: Siempre

Estornudos RESFRIADO: Si;  GRIPE: A veces

Molestias de garganta RESFRIADO: Si ;  GRIPE: En ocasiones

Dolor muscular RESFRIADO: A veces;  GRIPE: Si

Fiebre RESFRIADO: Algunas veces; GRIPE: si (38-39+ Cº)

Es muy importante tener en cuenta que tanto los síntomas de un resfriado común como los de la gripe no se prolongan más allá de una semana.
Tanto una como otra pueden dar lugar a complicaciones broncopulmonares y preparar el camino a otras infecciones más graves. También en ocasiones, algunos síntomas pueden ser confusos y esconder otra patología mucho más seria, por lo que debemos ser muy cautos.

Ver segundo articulo : Remedios Naturales contra la gripe y resfriados (2)

Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular (SENO)

En el post de hoy os quiero comentar un remedio natural que seguro puede resultaros útil en estas fechas de invierno por los numerosos resfriados, tos, bronquitis … que padecemos a menudo.

Se trata del kudzu o kuzu, nombre japonés de una planta trepadora que se enrosca en los árboles. Su enorme raiz puede llegar hasta medir 2 metros, y desde la cual se obtiene el componente usado como preparado medicinal y que se viene utilizando desde hace muchos años (unos 2500 años!) tanto en la Medicina Tradicional China como en la alimentación macrobiótica.

En Herboristerias y centros especializados lo podemos encontrar tanto en polvo como en bolsas o tarros de cristal a pequeños trozos de color blanco. Una marca muy conocida y apreciada en el mundo de la macrobiótica que comercializa este producto es Mitoku.

El color blanco es el resultado de un largo proceso en el cual se separa el almidón del resto de componentes dejándolo secar para posteriormente triturarlo o reducirlo a polvo de tal forma que puede conservarse durante años.

Propiedades

El empleo de esta raiz se ha utilizado tradicionalmente como remedio para tratar la fiebre y en ayuda de problemas respiratorios como resfriados, bronquitis tos … suavizando las mucosas irritadas.

Otro importante uso que se le otorga es como reguladora del tránsito intestinal tanto en estreñimiento como en casos de diarrea, intestinos perezosos etc…

Otras propiedades importantes son:

- Alto contenido en fibra ayudando a absorver menos las grasas y azúcares
- Gastroenteritis
- Alivio del cansancio crónico
- Uso culinarios como sustitución de harinas para la elaboración de salsas , sopas, purés, rellenos de tartas, combinada tanto en ensaladas como en postres (fresas)
- incluso se utiliza para otras finalidades como en tratamientos para la adicción al tabaco y al alcohol.

Uso

El kuzu yo lo tomo diluyendo una cucharada pequeña en medio vaso de agua, y a continuación calentando el líquido durante un par de minutos a fuego lento, también puede tomarse diluido con un poco de agua tibia.
No tiene sabor alguno pero los niños pueden tomarlo mezclado con zumos.

Más información del Kuzu