Ingredientes:

1 frasco de maíz cocido de cultivo biológico,

un trozo de unos 7/10 cm de puerro cortado en medias lunas,

aceite de girasol,

sal marina,

vinagre de arroz,

¼ de cucharadita de cominos molidos,

sésamo negro (para adornar), agua.

Preparación:

Saltear en una sartén pequeña el puerro hasta que comience a ablandarse.
Poner en una batidora de brazo el maíz, el puerro, una pizca de sal, el comino, medio vaso pequeño de aceite y tres cucharadas de vinagre de arroz. Batir todos los ingredientes e incorporar un poco de agua al final para emulsionar bien la mezcla. No tiene que quedar excesivamente compacta. Si queremos usar esta preparación como salsa acompañante de cereales o verduras sólo tendremos que buscar una textura más líquida. Poner en un cuenco y espolvorear por encima con el sésamo negro.

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