Ingredientes:

1/2 paquete de Tofu fresco
1/2 l de leche de soja
1/2 Kg de fresas
2 cucharadas de azucar integral
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de coco rallado

Preparación:

Trocear el tofu en trocitos muy pequeños.Batir en un recipiente todos los ingredientes hasta conseguir una textura suave y cremosa.
Servir en copas individuales. Decorarlas con la canela en polvo y las fresas.

Si se desea una crema más ligera y líquida, puede suprimirse el tofu y sólo añadir leche de soja o de arroz o avena.

También puedes probar añadiendo cremas (tipo nata) de soja, arroz o avena. En el mercado hay por ejemplo la «nata de soja» de soy (distribuida por vegetalia), «nata de avena» de oatly (biocop) , «nata de arroz» de vitarriz (biocop).

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