cómo hacer conservas naturales
A continuación os mostramos cómo hacer conservas de verduras y frutas de una forma muy fácil y sencilla. Este método de conservación nos permitirá consumir las frutas o verduras de temporada durante todo el año, y además también nos puede servir para reutilizar los envases de cristal que utilicemos.
Si quieres que conozcamos la elaboración propia de una determinada fruta o verdura, algún truco, sugerencia etc…, sólo tienes añadir tu comentario debajo del artículo y éste será publicado.
Conserva de tomate
Elegir tomates de calidad, maduros pero no pasados. Si se hace gran cantidad, un método para pelarlos más fácilmente es sumergirlos en agua muy caliente durante unos 5 minutos. Una vez limpios, los pelamos y llenamos los botes hasta arriba con su jugo, quitar previamente las pipas si es posible. Cerrar herméticamente y ponerlos en un olla profunda con agua, quedando estos sumergidos completamente. Cuando empiece a hervir el agua esperar unos 25 minutos si los tarros son de 1/2Kg-3/4Kg.
Pasado este tiempo sacar los botes y dejar enfriar. Una vez esto ya se pueden conservar en una despensa o lugar fresco durante bastante tiempo (1-2 años mínimo), se recomienda que el lugar más bien sea oscuro para proteger las conservas de la luz.
… de judias verdes
Escaldar previamente 10 minutos con agua hirviendo, poner en tarros y hervir en la olla tapados herméticamente, 40 minutos con agua, al igual que el tomate.
… de espárragos
Hervir los espárragos según el grosor entre 10-15 minutos, poner en botes con su jugo y hervir durante 1 hora. (Olla presión 35-40 minutos)
… mermelada de fresas
2Kg de fresas o fresón, dejar macerar toda la noche con 1Kg y 1/2 de azúcar fructosa. Poner a cocer al fuego durante 10 minutos, dejar enfriar y poner en tarros de cristal.
… mermelada de naranja
1Kg de naranjas
3/4Kg de azúcar fructosa
2 limones
Macerar las naranjas con el azúcar y jugo de los limones durante toda la noche. Poner en una cazuela con 2l y 1/2 de agua, la naranja, (la piel de la naranja la podemos utilizar cortándola a tiras finas). Cocer hasta que el líquido se reduzca considerablemente. Dejar enfriar y llenar los tarros.
Hola mi interes es saber, como se realiza específicamente la conserva del pimiento morrron en forma casera .
atte
Hola, yo quiero saber como hacer una conserva de pure de verdura y hortalizas de manera correcta para evitar problemas de bacterias, me voy a desplazar de vacaciones con un bebe al que los pures precocinados no le gustan, y quiero estar metida en la cocina poco tiempo. gracias, un saludo a todos
Hola, me gustaria saber como se hace la conserva de calabacin ( si es que se puede )He visto recetas pero son mermeladas y a mi me interesa mas en salado. ( Lo utilizo para tortilla, crema… ) Necesitaria saber si se pone en crudo ó si es necesario cocinarlo antes. Muchas gracias, un saludo.
todas las conservas las pones en botes de cristal, los cierras bien, coges una hoya espres pones un trapo en el suelo de la hoya, luego deposita los botes bien precintado, rellenas todo con agua haste k los cubras con el agua, despues los tapas con el trapo que te ha sobrado, finalmente cierras la hoya y lo dejas media hora a partir de que pite. Asi se elimina el oxigeno que hay dentro. Tambien lo puede hacer al baño maria.
Hola
Tenemos mucha fruta y diversa variedades como ,ciruelas ,damascos ,cerezas,etc y nos gustaria conservalas para el invierno no hecha mermeladas sino la fruta entera ,
gracias (mis hijos se lo agradeseran)
nancy