Las hierbas no sólo las empleamos en infusión para tratar o ayudar a mejorar ciertas dolencias sino que desde la antiguedad también han sido utilizadas en la cocina para condimentar guisos, carnes, pescados y verduras para darle un toque aromático y por supuesto aportando sus propiedades medicinales. De hecho la mayoria de hierbas aromáticas que se emplean en cocina tienen propiedades digestivas, antiácidas, combatir los gases …

A continuación os dejo una pequeña muestra de algunas de ellas y sus compatibilidades con los alimentos en los cuales son utilizadas:

– Albahaca: condimenta el tomate y verduras. También ensaladas, pescados y pasta
– Hinojo: empleado en pescados, cordero y estofados. En verduras (hervido)
– Laurel: Adecuado para marinadas, da buen sabor a arroces y carnes
– Mejorana: Se utiliza en carnes, principalmente el cordero, también en rellenos
– Orégano: Combina con legumbres, carnes, verduras y pasta
– Perejil: Combina con casi todo tipo de comidas desde sopas hasta verduras
– Romero: muy aromático, para carnes de caza, cordero y salsas. También se emplea en la paella
– Tomillo: Para pescados, carnes y marinadas con aceite de oliva

En la cocina, como alternativa a la leche de vaca también tenemos otras opciones como por ejemplo la sustitución por bebida de avena. Aquí os dejo una receta que te permitirá sustituir la bechamel tradicional:

Ingredientes:

– 40gr. de mantequilla bio
– 30gr. de harina semi-integral
– 330ml de bebida de avena original Oatly Bio
– Sal marina atlántica fina
– Nuez Moscada en polvo

Preparación:

Derretir la mantequilla. Añadir la harina y remover con una cuchar de madera. Sin dejar de remover, verter lentamente la bebida de avena bio hasta conseguir una masa homogénea. Condimentar y espesar a fuego lento.

Fuente: Oatly.com

Latín: Aesculus Hippocastanum L.)
Valencià: Castanyer bord

Descripción

Árbol de gran porte y fácil de reconocer por sus grandes hojas compuestas de cinco a nueve gajos u hojas secundarias que, naciendo del pezón, se extienden en torno  como los dedos de una mano abierta. Las hojas llegan a medir más de un palmo de longitud con los bordes dentados. Las flores son blancas y muy vistosas. El fruto es grande, globuloso, erizado que se abre en tres gajos y sueltan una o dos semillas que recuerdan a las castañas por su color aunque éstas tienen el sabor muy amargo.

Virtudes

El castaño de indias es un excelente vasoconstrictor, que se utiliza contra las hemorroides dolorosas a causa de su exagerada turgencia; no sólo calma el dolor,  sino que reduce progresivamente su volumen, así como el diámetro de las venas en las varices y flebitis.

Uso

Generalmente se administra la tintura preparada con las castañas frescas descortezadas o estabilizadas. En herbolarios podemos encontrarlo en extracto y compuestos a base de capsulas o pastillas.

El castaño de indias también lo podemos encontrar como ingrediente en numerosas cremas como ayuda o tratamiento para las varices.

Fuente: El discórides renovado (Pio Font Quer)

Microgramos (mcg) por cada 100 gramos de porción comestible

1. Mantequilla: 146
2. Arenque ahumado: 141
3. Germen Trigo: 111
4. Nueces de Brasil: 103
5. Vinagre de sidra de manzana: 89
6. Vieira: 77
7. Cebada 66
8. Pan de trigo integral: 66
9. Langosta: 65
10. Salvado: 63
11. Gamba: 59
12. Avena: 56
13. Almejas: 55
14. Cangrejo: 51
15. Ostras: 49
16. Leche de vaca: 48
17. Bacalao: 43
18. Arroz Integral: 39
19. Nabo: 27
20. Ajo: 25
21. Zumo de Naranja: 19

Principales aplicaciones potenciales del Selenio – Se :

– Protección frente al daño por radicales libres, frena el proceso de envejecimiento
– Protección frente enfermedades asociadas con mutación celular
– Protección Hepática
– Cataratas
– Protección frente a metales pesados (cadmio, mercurio, plomo)
– Artritis y otras enfermedades inflamatorias
– Salud Cardiovascular
– Promueve un crecimiento y desarrollo fetal saludable
– Problemas de fertilidad masculina

Os dejo un video del Doctor Alberto Marti Bosch sobre cómo enfrentar al cáncer desde otro punto de vista. Dieta alcalinizante, baños de sales minerales, plantas depurativas … ; prácticas que pueden ayudarnos o favorecer la mejora en el tratamiento a combatir ciertas enfermedades.

Sacad vuestras propias conclusiones.

Para estas navidades regala esta edición especial de Te yogi – Te yogi christmas Collection – .  En este estuche decorado para la ocasión se incluyen 2 bolsitas de cada una de las 12 variedades más representativas de esta infusión de especias y plantas medicinales que particularmente me encantan.

Además, el fabricante de estas infusiones con este producto colabora en un proyecto de ayuda a la integración de personas discapacitadas en el mundo laboral.

La verdad que este sí que es un buen regalo de navidades por la siguientes razones:

– Se trata de infusiones a base de especias y plantas medicinales de cultivo ecológico con lo cual contribuyes al respeto y cuidado del medio ambiente.
– Se tiene la oportunidad de poder probar la mayoría de las variedades de té yogi sin necesidad de comprar 12 unidades diferentes (te yogi classic, con regaliz, lima, vox sana, purifica, chocolate …
– Contribuyes a favorecer una buena causa social, la integración de personas discapacitadas en el mundo laboral
– La persona a quién se lo regales te lo agradecerá ya que se trata de una infusión que revitaliza cuerpo y mente

¡Ya lo tienes, el regalo perfecto para estas navidades!

ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LA INFERTILIDAD MASCULINA Y FEMENINA

Recomendaciones generales

El consumo de tabaco puede afectar tanto a la fertilidad masculina como femenina.

El consumo de cafeína produce estrés sobre las cápsulas suprarrenales y sus consecuencias pueden ser graves ya que, aunque en menor medida éstas secretan también estrógenos, y esta producción es clínicamente significativa cuando nos encontramos con un ovario poliquístico o poco funcional. Además, la cafeína reduce en sangre los niveles de prolactina, y si consideramos que el embarazo cursa con hiperprolactinemia, el uso del café estará totalmente contraindicado si se pretende un embarazo.

Evitar el alcohol, porque aunque sea un uso moderado, está relacionado con un mayor riesgo de infertilidad. En el caso del hombre, aumenta el deseo sexual pero inhibe la capacidad para llevarlo a cabo, además, puede alterar las células encargadas de biosintetizar hormonas en androgénicas.
Evitar el aumento y la pérdida excesiva de peso, ambas situaciones pueden comprometer la fecundación.
El consumo excesivo de grasas puede provocar alteraciones en la función endocrina, además de afectar, en el caso del varón, a la función eréctil.
Es necesario evitar el desequilibrio nutricional ya que son multitud de sustancias las que participan en la función reproductiva, tanto de forma directa como indirecta.
El consumo excesivo de grasas saturadas, además de ser perjudicial, puede alterar los ciclos menstruales.
Los lácteos y las carnes rojas pueden contener restos de hormonas que pueden afectar a la función reproductiva.
Evitar las radiaciones electromagnéticas.
Evitar los plaguicidas y pesticidas.
El ejercicio físico extremo no es nada recomendable en las mujeres.
Una buena higiene y equilibrio del sueño es muy adecuado.

ALIMENTOS ADECUADOS EN CASOS DE INFERTILIDAD MASCULINA Y FEMENINA
FIBRA: un consumo adecuado de fibra mejora los casos de estreñimiento y como consecuencia mejora la salud de la zona genital.
VEGETALES DE HOJA VERDE OSCURA Y AMARILLOS Y ANARANJADOS: por su riqueza en vitamina A son protectores celulares y antioxidantes.
CEREALES INTEGRALES Y FRUTOS SECOS: son ricos en vitamina E y AGE, sustancias indispensables para el equilibrio hormonal.
FRUTAS Y HORTALIZAS: son ricas en flavonoides, un fitoquímico que previene las irregularidades del ciclo menstrual.
FRUTOS SECOS, LEGUMBRES, SÉSAMO: contienen cantidades importantes de cinc, una sustancia necesaria para el desarrollo y la función del sistema reproductor.
FRUTOS SECOS, ACEITES DE SEMILLAS: Ricos en AGE. Sustancias necesarias para la biosíntesis de las hormonas.

ÑAME, SOJA Y DERIVADOS: contienen isoflavonas que tienen la capacidad de actuar como reguladores del ciclo menstrual.

COMPLEMENTACIÓN EN CASOS DE INFERTILIDAD MASCULINA Y FEMENINA

ÁCIDO FÓLICO: Su deficiencia puede ser motivo de infertilidad tanto en el hombre como en la mujer. Además, en el caso del hombre podría ser responsable de la regulación en el número y movilidad de los espermatozoides.

VITAMINA C: la utilización de esta vitamina mejora la movilidad de los espermatozoides. Favorece la desintoxicación de algunos metales pesados como el plomo y el cadmio, lo que influye cuantitativa y cualitativamente en el semen y en la función gonadal. En forma de ácido ascórbico, puede proteger contra el daño oxidativo endógeno del ADN del esperma.

VITAMINA B6: Mejora en general la fertilidad femenina. Por otra parte, la producción de GnRH es estimulada por la norepinefrina e inhibida por las endorfinas, la dopamina y el stress, y la vitamina B6 esta presente en la transformación de algunos aminoácidos en determinados neurotransmisores, como la serotonina, histamina, noradenalina o la dopamina. Actúa como modulador de las hormonas esteroideas.

VITAMINA B12: Es eficaz en los casos de oligospermia.

VITAMINA E: Es fundamental para la función gonadal, mejora la movilidad de los espermatozoides, es eficaz como preventivo de los abortos y evita la peroxidación lipídica del esperma.

SELENIO: Este mineral está directamente asociado a la función reproductiva masculina, participa en la secreción de testosterona, mejora la movilidad y la cantidad de esperma, sobre todo cuando va asociado a la vitamina E. En las mujeres su déficit se puede asociar a mayor probabilidad de abortos y a infertilidad.

VITAMINA A Y CAROTENOS: tiene una importante actividad sobre las gónadas.

OCTACOSANOL: el octacosanol contenido en el germen de trigo mejora la función hormonal que participa en la reproducción.

ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES: son responsables de la producción de prostaglandinas que participan en la biosíntesis de hormonas esteroideas y mediadoras de la transmisión del mensaje que las hormonas, como la LH y la TSH producen sobre las células diana.

COENZIMA Q-10: Tiene dos funciones fundamentales, por un lado la de proporcionar energía para el movimiento espermático, y por otro, actuar como antioxidante, protegiendo de la oxidación a la membrana lipídica de los espermatozoides.

ZINC: la cantidad y movilidad de los espermas está directamente relacionada con los niveles de esta sustancia, las cifras de testoterona también dependen de los noveles de zinc. Además, es fundamental para la función prostática.

L-ARGININA: es necesaria para facilitar la motilidad de los espermatozoides ya que es precursor del óxido nítrico, una sustancia necesaria para esta función y para tratar la disfunción eréctil.

Este aminoácido es precursor de poliaminas como la putrescina, espermidina y espermina, que además de participar en el crecimiento y diferenciación celular, están relacionados con movilidad de los espermatozoides.

En los casos de fecundación in Vitro la utilización de arginina ha mostrado eficacia para mejorar la respuesta ovárica y la receptividad del endometrio.

L-CARNITINA: son responsables de la energía de los espermatozoides.

NAC (N-acetilcisteína): esta sustancia es precursora del glutatión, y éste actúa proporcionando una defensa antioxidante específica sobre la función gonadal masculina.

PABA: mejora la función estrogenaria.

HIERRO: unos niveles bajos de este mineral podrían estar asociados a la infertilidad femenina.

ACETIL-L-CARNITINA: se utiliza con éxito en el tratamiento de la impotencia masculina, y también se ha utilizado en el tratamiento de las amenorreas de origen hipatalamo-hipofisario.

L-METIONINA: el hiperestrogenismo puede obedecer a una inadecuada función hepática, y la metionina, por su actividad lipotrópica sobre el hígado es crucial para facilitar su eliminación.

L-TIROSINA: participa en el restablecimiento de la función eréctil.

PROBIÓTICOS: una vez han sido utilizados los estrógenos, éstos pasan al hígado convirtiéndose en un elemento inactivo y que será eliminado por la vesícula biliar al intestino, allí en presencia de una flora biológicamente activa y equilibrada, lo atrapará para su eliminación definitiva, esto se produce gracias a las bifidobacterias que inhiben una enzima que estimularía la reactivación del estrógeno, de ahí la importancia de los probióticos.

FITOESTRÓGENOS: algunas plantas tienen actividad pro-estrogénica y por tanto, en casos específicos, pueden servir como agentes reguladores de las disfunciones del estrógeno y la progesterona.

ISOFLAVONAS (genisteina y daidzina): En el caso que nos ocupa actuarían como modulador estrogénico bloqueando el receptor de los estrógenos.

L-ORNITINA: es un aminoácido no esencial, que se constituye como tal a partir del ciclo de la urea, en el caso que nos ocupa su influencia es decisiva en el aumento del recuento espermático.

Tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud, y en ningún modo este artículo puede ser utilizado como tratamiento específico, tan solo sirve como elemento orientativo e ilustrativo para tratar algunas alteraciones de la salud.

Información del artículo facilitada por : Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular

La salud reproductiva se puede ver alterada por muy diversas causas, de hecho, la concepción es en sí, un fenómeno complejo y delicado en el que se ven involucradas diferentes entidades.

Dada su complejidad, es necesario conocer qué elementos forman parte de este entramado con el fin de poder advertir qué riesgos pueden aparecer en la concepción cuando alguno de ellos se ve dañado.

Tanto en el hombre como en la mujer las estructuras gonadales (ovarios y testículos), cumplen dos funciones, elaborar hormonas y producir, en el caso de los hombres, espermatozoides y en el de las mujeres proveer células germinales.

En los dos casos estas funciones están controladas por la unidad hipotálamo-hipofisaria, con una diferencia, y es que en el caso de la mujer es mucho mas compleja ya que se va modificando a lo largo del ciclo menstrual y además incluye circuitos de retroalimentación tanto positiva como negativa.

En los dos casos es una hormona hipotalámica, la GnRH Gonadotropin-Releasing Hormone) la encargada de iniciar el proceso regulando la secreción de dos hormonas, la FSH (hormona foliculo estimulante) y la LH (hormona luteínica), ambas reciben el nombre de hormonas gonadotróficas, por su acción sobre los testículos y el ovario.

En el caso del hombre, estas dos hormonas son las responsables de la espermatogénesis y de la secreción de testosterona, en el caso de la mujer su actividad se centra en la formación del cuerpo lúteo (estructura que se forma en el ovario después de la ovulación), la ovulación y el desarrollo folicular.

Hasta ahora hemos hablado de la regulación hormonal desde el cerebro, pero hay otro grupo de hormonas que también intervienen de forma decisiva y que se sintetizan en los ovarios y los testículos, estamos hablando de las hormonas esteroideas: estrógenos, andrógenos y progesterona.

La síntesis y secreción de los andrógenos se realiza en los testículos, y el más importante de estos andrógenos es la testosterona, que juega un papel fundamental en la espermatogénesis.

Los estrógenos y la progesterona son biosintetizados en el ovario, la función de los primeros es estimular el crecimiento del endometrio ( la capa que recubre al útero en su interior), que es fundamental para que anide el óvulo fecundado. La progesterona se encarga de transformar el endometrio haciendo posible la nutrición del ovocito.

Como hemos podido observar el ciclo menstrual es una interacción controlada de distintas hormonas y el acontecimiento biológicamente mas importante del mismo es la ovulación sin la que es imposible la fecundación.

La infertilidad femenina puede ser debida a muy diferentes causas, entre otras:

Desórdenes del ciclo menstrual (una de las mas frecuentes).
Infecciones e inflamaciones que pueden afectar al útero, ovarios, trompas o vagina.
Obstrucción de las trompas producida por infecciones, malformaciones, endometriosis, tumores, adherencias, etc.
Enfermedades que efecten al hipotálamo o la hipófisis.
Malformaciones uterinas o del cuello del útero.
Alteraciones en el ovario, como tumores, quistes, endometriosis.
Alteraciones del flujo cervical.
Anomalías anatómicas.
Secuelas de enfermedades como la tuberculosis u otras afeccciones genitales graves.
Algunas enfermedades crónicas que comprometan la salud de la mujer.
Obesidad.
Anorexia o bulimia.
Enfermedades de la tiroides.
Cambios importantes en el peso corporal.
Uso de alcohol, drogas o medicamentos.
Estrés físico o psíquico.
Enfermedades que afecten al metabolismo hormonal implicado.

En el caso del hombre, la infertilidad masculina puede ser debida:

Varicocele (inflamación del escroto por el aumento del tamaño de las venas del cordón espermático).
Infecciones locales.
Traumatismos testiculares.
Obstrucción del epidídimo o del conducto deferente.
Alteraciones endocrinas.
Drogas o fármacos que inhiben la espermatogénesis.
Alcoholismo.
Alteraciones inmunológicas.
Criptorquidia (testículos que no han descendido al escroto).
Deficiencia de andrógenos.
Tumores hipofisarios o testiculares.
Insuficiencia renal.
Cirrosis hepática.
Tratamientos quimioterápicos.
Malformaciones congénitas.
Oligospermia (reducido número de espermatozoides).
Astenozoospermia (disminución de la movilidad espermática).
Teratozoospermia (alteración morfológica del espermatozoide).
Azoospermia (ausencia de espematozoides).

Como podemos advertir las razones que pueden perturbar la fertilidad afectan a múltiples factores, incluso en algunos casos desconocidos, y por tanto desde este artículo se abordan todas aquellas alteraciones en las que la responsable de la infertilidad sea un alteración bioquímica que se pueda tratar desde la nutrición.

Fuente del artículo: Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular

Latín: Calendula Officinalis
Sinónimos: Maravilla, flor de difunto
Valenciano: Flor de tot l’any
Vasco: ilherrilili (flor de cementerio)

Virtudes de la Caléndula:

Se le atribuyen propiedades emenagogas, es decir, que puede fomentar la estimulación sanguínea en el área de la pelvis y el útero, favoreciendo la menstruación. Tradicionalmente también se emplea en uso externo para  irritaciones de la piel, eczemas y pequeñas heridas con propiedades calmantes y cicatrizantes.

La vitamina D pertenece al grupo de compuestos liposolubles que son esenciales para mantener el equilibrio mineral de nuestro organismo. También es conocida como Calciferol o vitamina antiraquítica.

La vitamina D se la conoce también como «la vitamina del sol» debido a que el cuerpo la elabora con la simple exposición de la piel al sol. Su exposición a la luz solar puede aportar a la mayoría de las personas sus requerimientos completos de esta vitamina.

La vitamina D se encuentra de forma natural con la exposición solar sin embargo la podemos encontrar en muy pocos alimentos como:

Unidades Internacionales (UI) por cada 100gr. de porción comestible
1. Champiñones desecados al sol: 1700UI
2. Sardinas Enlatadas : 500UI
3. Salmón: 350
4. Atún: 250
5. Gamba 150
6. Mantequilla: 90
7. Pipas Girasol: 90
8. Huevos: 50
9. Setas: 40
10. Queso: 30

Propiedades Vitamina D
– Cáncer (prevención) , colorrectal, mama, páncreas, próstata
– Prevención enfermedades autoinmunes (diabetes mellitus, esclerosis múltiple,artritis reumatoide)
– Salud Osea, osteoporosis, osteomalacia, raquitismo, fractura ósea, artrosis, artritis reumatoide juvenil
– Hipertensión

Contraindicaciones Vitamina D
– Personas con hiperparatiroidismo
– Personas con sarcoidosis