Archivo para la categoría 'Recetas'
Quién ha dicho que una paella de verduras no puede ser igual de sabrosa que una paella con carne o pescado ? , para que veáis que rica puede resultar , aquí tenéis un vídeo que nos ha facilitado Juanry de cómo se hace una paella de verduras.
Un auténtico artista de la paella como hemos […]
Recetas Sanas, Bizcocho integral
Aqui tenéis una receta que guardo en mi particular “recetario” transmitido de madre a hijo. ¡Qué haríamos nosotros sin nuestras madres!.
Seguir los pasos y las medidas y comprobaréis que sale ¡perfecto y muy bueno!.
Ingredientes:
6 huevos ecológicos
2 yogures blancos ecológicos (125gr cada uno)
400grs de panela o azúcar integral
200ml de aceite de oliva
600gr de harina integral trigo […]
Por Henar Fuentetaja
Ingredientes: 2 masas o rollo de hojaldre extendidas, 1 calabacín grande, 1 cebolla grande, la parte verde de un puerro, 1/4 de taza de alga arame (medida en seco), 1 taza de garbanzos cocidos, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal marina, orégano, agua.
Preparación: Poner en remojo las algas llenando la […]
por Henar Fuentetaja
Las azukis, pequeña y milenaria legumbre que nos cuida y revitaliza en época invernal
Tras los excesos de las fiestas retorna la rutina a nuestras vidas y con ella retomamos también nuestros cotidianos y más recatados y sencillos hábitos alimenticios. Es un buen momento para un plato delicioso y reconstituyente, nada complicado, que nuestro […]
Por Henar Fuentetaja
Ingredientes:
1 taza de azukis, 2 tazas de cebada, 1 pedacito de alga kombu ( del tamaño de un sello de correos aproximadamente ), 1 cebolla, 1/2 calabaza pequeña, una pizca de sal o una cucharada de shoyu.
Preparación:
Dejar las azukis a remojo la noche anterior con un pedacito de alga kombu. Lavar […]
Existe en el mercado una alternativa a la nata de vaca para cocinar. Un ejemplo es la crema de avena indicada como sustituto de este producto. Esta crema fabricada a base de avena de cultivo ecológico no contiene leche de vaca ni soja, por lo cual es una alternativa para personas intolerantes a […]
Recetas sanas, Calabaza rellena
por Henar Fuentetaja
Ingredientes: (para 4 personas)
½ calabaza hokkaido (de las redonditas), dos remolachas, una cebolla, alcaparras, ½ kg de garbanzos (peso ya cocidos), tahín, un diente de ajo, limón, aceite de oliva, sal marina, shoyu, cebollino fresco y sésamo negro (opcional).
Preparación:
limpiar la calabaza por dentro y, después de quitar las pipas vaciarla (reservando […]
por Henar Fuentetaja
Ingredientes:(para 4-6 personas)
Para el relleno: 1 bloque de tofu a las finas hierbas, 1 ½ kg de zanahorias (a poder ser con las hojas), 3 cebollas,1 puerro, ½ col lombarda y ½ coliflor pequeñas, 300gr de calabaza, orégano, piñones, aceite de oliva, sal marina, placas de lasaña, agua, cilantro o […]
por Henar Fuentetaja
Ingredientes:
1/2 kg. de judias de soja negra ya cocido, la mitad de un puerro (incluyendo la parte verde), 1 cebolla grande, 2 zanahorias, oregano, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, media cucharadita de sal marina, 50 ml de agua.
Preparación:
Picar la cebolla en cuadritos chiquitos, cortar el puerro en medias lunas finitas, cortar […]
Recetas sanas,Compota de manzana
por Henar Fuentetaja
De todas las frutas de temporada la manzana es de las pocas que podemos encontrar prácticamente a lo largo de todo el año incluso en las regiones mas frías, tal vez debido a sus miles de variedades. Esta sencilla receta acepta cualquier tipo de improvisación que […]






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