Receta para unas 10ud.

Ingredientes:

100gr, de quinoa cocida
migas de pan duro/ leche
2 huevos
atún o sardinas en aceite
jengibre fresco
limón
perejil, orégano, sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar cocemos la quinoa durante 10/12 minutos (en 3 veces volumen mayor de agua), con un poco de limón rayado.
Con las migas de pan duro (previamente remojadas en leche – 1 hora aprox) y la quinoa amasamos hasta conseguir una masa homogénea, añadir sal y dejar a parte.
Triturar el pescado con las yemas de los huevos, las hierbas aromáticas y el zumo del jengibre rallado, añadir sal y pimienta. Formar croquetas con la mezcla de quinoa.
Hacer un agujero en el centro de cada croqueta con vuestro dedo índice y rellenar con el pescado cerrando la bola con la mezcla de quinoa.
Freir las papitas girándolas delicadamente para que queden bien hechas.

Servir tibias con ensaladas, o salsa picante (tomate, pimienta roja, y jengibre). También se pueden comer frías o realizarlas de un tamaño más pequeño y tener más cantidad como tapa de entrantes.

 

 

 

Las castañas son ricas en minerales como hierro, potasio, magnesio y fósforo. Tienen gran porcentaje de Hidratos de Carbono por ello se aconseja consumir en casos de anemia y proporcionar energía al instante.

Son buenas en estados de fatiga y para deportistas o en casos de intensa actividad física.

En invierno son conocidos los puestos de venta de castañas asadas. Antiguamente se conocía el fruto de la castaña como el pan de invierno o «pan de los pobres» por su riqueza en nutrientes.

En casa las podemos asar en una sartén tras realizarles un corte superficial con un cuchillo en la cáscara o también podemos hervirlas ya peladas. Riquísimas y muy nutritivas!

Aquí tenéis esta bebida refrescante de jengibre que me encanta. Es ecológica y tiene ese punto picante del jengibre. Un refresco natural y alternativo a otras bebidas refrescantes que sólo tienen azúcares, aditivos y edulcorantes artificiales y sólo un 8% del ingrediente principal.

Ingredientes:

Bebida ecológica ligeramente gasificada con jengibre.
Zumo de frutas a base de concentrado ecológico (zumo de manzana 59% y zumo de uva 9%), agua con gas, aroma natural de jengibre, aroma natural de pimienta.

Realizado con ingredientes de agricultura ecológica.

La podéis adquirir en establecimientos especializados o herbolarios.

Fabricada por wholeearthfoods.com, también tienen otras variedades o sabores como bebida con arándanos.

¡Probadla y ya veréis!

 

 

 

 

 

Oleum terebintinae

Esencia obtenida por destilación de resinas de pino marítimo (pinus).

Uso Externo: Se utiliza en la piel como parasiticida, para los piojos y repelente de pulgas y otros parásitos. También se emplea como cicatrizante antiséptico.

Oleum Citri

El aceite esencial de limón para uso externo es antiséptico por lo que es bueno para tratar picaduras de insectos. Se utiliza también para el cuidado de la piel, seborrea facial, prevención de arrugas, cuidado de manos y uñas quebradizas.

Modo de empleo: La esencia de limón puede diluirse con un poco de agua y aplicar en la piel.

 

 

Ingredientes:

20gr. Algas Iziki
1 zanahoria mediana
1 puerro
250gr. de Tofu Ahumado (de venta en Herbolarios)
1 cucharada sopera sésamo tostado
Jengibre fresco rrallado (un poquito)
1 cucharada sopera de azúcar integral o panela
3 cucharadas sopera de mirin (vino de arroz integral)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de aceite de sésamo
150ml de Agua

Preparación:

Se dejan las algas iziki en remojo durante 30 minutos, se limpian y se escurren. Cortamos el puerro en rodajas finas y la zanahoria en tiras finas también. El tofu en cuadrados pequeños.

En un recipiente por separado ponemos cucharada de aceite de oliva y otra de aceite de sésamo friendo el puerro y las zanahorias, junto con las algas sin llegar a cocinarlos del todo, deben quedar un poco tiernos.  Se agrega el tofu, el agua y el jengibre rallado. Se deja hervir hasta que se quede sin agua, añadimos la salsa de soja y el azúcar panela . Se mantiene la cocción a fuego lento hasta que estén cocinados del todo.

Se puede emplatar con un poco de sésamo tostado por encima.

Las Naciones Unidas han designado el presente año como Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV), para promover y concienciar de la importancia de su consumo y sus beneficios para nuestra salud.

También tiene como objetivo revisar aspectos a tener en cuenta dónde se establezcan mejoras a nivel de seguridad alimentaria y también promover los cultivos que sean respetuosos con el medio ambiente y con la madre tierra.

Al final cualquier explotación a gran escala (cultivos intensivos) provoca daños en las tierras por el abuso de fertilizantes, tratamientos químicos que deterioran y perjudican el subsuelo y entornos naturales próximos. Y ni que decir de la abusiva deforestación del planeta como por ejemplo Brasil y la destrucción del Amazonas. Tampoco hace falta irnos tan lejos, … aquí en España, contaminación de acuíferos, ríos, … por ejemplo el desastre en la manga del Mar Menor en Murcia.

Y esto no sólo está en manos de los políticos y empresarios sino que también está en manos del ciudadano en exigir productos de proximidad, cultivos respetuosos con el medio ambiente y de carácter social/económico respetando también al agricultor final.

No tenemos otro planeta B por lo que tenemos que cuidarlo, no destruirlo.

 

Herbamare es una sal de hierbas única, es una mezcla de sal marina sin refinar con plantas aromáticas y hortalizas frescas de cultivo biológico y además alga marina Kelp, que aporta yodo y sales minerales.

Esta sal es muy versátil y puede utilizarse para un montón de platos como ensaladas, carnes y pescados. Para sazonar sopas, caldos … yo lo utilizo mucho para el esgarraet o escalibada y verduras en general a la plancha, para las tostadas de pan con tomate.  Su combinación de hierbas y hortalizas le da un sabor extraordinario y por mi parte la utilizo igual o más que la sal común.

Herbamare composición:

Sus ingredientes son: Sal marina sin refinar, apio, puerro, berro, cebolla, cebollino, perejil, levístico, ajo y hierbas aromáticas albahaca, mejorana, romero, tomillo y alga Kelp.

Las hortalizas y hierbas son de cultivo biológico certificado con el sello de Agricultura Ecológica Europea. Además la sal es sin refinar y no contiene aditivos.

Se presenta en envases de 250Gr  la podéis encontrar en Herbolarios y tiendas especializadas en alimentación ecológica.

 

Pisto con tofu

07Ene21

El tofu (masa que se hace con soja y agua), combina muy bien con un sofrito de verduras al no tener un sabor predominante y textura similar a un queso fresco más compacto.

Ingredientes para 4 personas:

  • 125 gr. de Tofu natural (también existe en herbolarios tufu ahumado que le da un toque que a mi personalmente me encanta)
  • 1 pimiento verde
  • 1calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • pimienta, azúcar, aceite oliva y sal
  • cebollino

Preparación:

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva colocamos el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, tomates y la cebolla en trocitos muy pequeños a fuego lento. Un poco más tarde echamos los ajos a láminas finas. Removemos de vez en cuando hasta que observemos que las verduras han reducido y están «pochas» .  Sazonar al gusto con sal y pimienta y si el tomate le da un gusto ácido contrarrestaremos con un poco de azúcar.

En otra sartén echamos el tofu en dados pequeños hasta que queden un poco dorados y mezclamos con las verduras y rehogamos unos 5 minutos más para que el tofu se mezcle con los matices de las verduras.

Serviremos y decoramos con el cebollino picado por encima.

¡Delicioso!

 

De todos los desodorantes, este es el que estoy más contento por su eficacia.  Según la ciencia el mal olor corporal lo producen una serie de bacterias presentes en nuestra piel al contacto con la sudoración corporal producida por las glándulas sudoríparas bien sea por ejercicio físico o situaciones de estrés o nervios.

Además de esto estudios recientes han demostrado que los desodorantes que utilizamos para evitar la sudoración o transpiración de la piel también alteran el comportamiento de estas bacterias y por lo tanto cuando realizamos de nuevo deporte o sudamos el olor corporal puede verse incluso incrementado. De ahi que tengamos que recurrir de nuevo a tener que utilizarlos y además con mayor frecuencia.

De todos los desodorantes que he probado este es el único que no he notado un olor corporal más fuerte después de utilizarlo de forma regular.

La única pega es que es en polvo y es un poco incómodo para poner pero todo es acostumbrarse y vale la pena. Además estamos hablando de un desodorante totalmente natural y que sirve también para los pies o zonas dónde tengamos sudoración excesiva y nos provoque rojeces como manos y otras zonas del cuerpo.

Composición:

Romero Orgánico
Salvia Orgánica
Cola de caballo orgánica
Lúpulo orgánico
Tomillo orgánico
Centella
Avena
Alantoina

Este producto lo podemos encontrar en herbolarios y tiendas de cosmética natural.


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