El etiquetado de alimentos fabricados con edulcorante no obliga a informar al consumidor de forma destacada los productos que los contienen por lo que los consumidores seguimos con infinidad de alimentos procesados que se adquieren en supermercados que los incluyen en su lista de ingredientes en letra pequeña.

Todo consumidor ya debe ser conocedor que todas las bebidas azucaradas tanto si vienen con el distintivo «Zero» contienen como endulzantes todo edulcorantes y el resto de bebidas gaseosas que sin ser «zero» también llevan mezcla de azúcar y un extra de edulcorantes.

Además, el etiquetado no ayuda por no dicen que son Zero y que «contienen edulcorantes» en tamaño grande o visible para el consumidor.

En este caso vamos a hablar de 2 bebidas que podemos «catalogar» dentro de las bebidas saludables que están fuera de estas bebidas gaseosas edulcoradas que todos pensamos y que el consumidor puede adquirir pensando que sólo contienen ingredientes «naturales».

Dos de estas bebidas son:

Limonada Light Don Simon

Esta limonada contiene zumo de limón , contiene azúcar pero también contiene sucralosa (E-955) edulcorante . En el caso de mercadona tenemos esta opción que contiene edulcorantes y su limonada de hacendado que … también contiene todo edulcorantes.

Otra bebida sería

Bebida de avena con edulcorantes

Hablamos de la Bebida de avena y chocolate que nos dice en grande «sin azúcares añadidos» , peo lo que no dice a primera vista es que «contiene Edulcorantes» .  Entre sus ingredientes nos informa en letra pequeña que tiene Edulcorantes, en este caso Acesulfamo K y Sucralosa. Uno puede pensar que tienen esta opción para consumidores diabéticos pero no dan otra opción al consumidor, es la única bebida que tienen, al igual que la opción de limonada. Ni siquiera opción con o sin azúcares (de verdad) y la opción con edulcorantes. El consumidor que adquiere estos productos pensando que son «sanos» contienen este gran inconveniente para la salud.

Los edulcorantes Acesulfamo K y Sucralosa , como la mayoría de ingredientes químicos siempre nos dicen que no perjudican a la salud siempre y cuando se tomen en dosis pequeñas. El problema de todo esto es que todos los productos que localizamos en los supermercados etiquetados como «Zero» , «Light» , o simplemente «sin azúcares» están plagados de edulcorantes. Al final si consumes a diario una limonada, desayunas esta bebida de avena , tomas postres lácteos sin azúcares (pero con edulcorantes) y así una larga lista de productos … acabas consumiendo este ingrediente de forma innecesaria a menos que tengas algún problema serio con el azúcar.

Como hemos comentado son dosis bajas en cada producto pero alguién nos informa de lo que puede sucedernos si a diario tomamos casi todos los alimentos con Edulcorantes?

La sucralosa es de los edulcorantes menos dañino según la mayoría de estudios pero justamente estudios indican que dosis altas pueden provocar una menor resistencia de nuestro sistema inmune y perder eficacia en las células T que ayudan a nuestro organismo a protegerse de infecciones,  por ejemplo para combatir células cancerígenas.

Acesulfamo K, sucede lo mismo, lo califican de «seguro» , pero su elevado consumo puede provocar alteraciones en el microbioma intestinal (disminución de nuestro sistema inmune) y por consiguiente efectos similares al anterior.

Dos ejemplos de productos «sanos» que su letra pequeña dice lo contrario.

La manzanilla dulce (Matricaria chamomilla), también llamada camomila, es una planta herbácea de la familia de las Asteráceas, conocida por sus propiedades medicinales y su uso extendido en la medicina popular. Su valor radica en su capacidad para tratar una amplia variedad de dolencias, tanto internas como externas. Esta planta aromática tiene flores de color blanco con un centro amarillo, que son las partes utilizadas medicinalmente.
Nombres comunes:

En español: manzanilla dulce, camomila, manzanilla alemana.
En valenciano: camamilla, camamilla dolça.
En euskera: kamamila, botila-belarra.

Distribución en España:

La manzanilla dulce crece en regiones templadas, y se la encuentra en buena parte de España, especialmente en Castilla y León, Castilla-La Mancha y Andalucía. Se desarrolla principalmente en suelos bien drenados, a menudo en campos, márgenes de caminos y áreas no cultivadas, donde prospera de manera natural.
Propiedades medicinales tradicionales:
Uso interno:

Mejora de la digestión: La manzanilla se usa desde la antigüedad para aliviar molestias digestivas, como indigestión, acidez, gases y cólicos. Sus efectos calmantes la hacen ideal para tratar el síndrome del intestino irritable y los espasmos estomacales.

Antiinflamatorio natural: Consumida en infusión, tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el tracto digestivo y respiratorio. Se recomienda para personas con afecciones gástricas, como gastritis o colitis.

Calmante y ansiolítica: La manzanilla es conocida por sus efectos relajantes, y se utiliza para reducir la ansiedad y el estrés. Es un sedante suave que también ayuda a conciliar el sueño, por lo que es un remedio natural para el insomnio.

Alivio de los dolores menstruales: Tradicionalmente, la infusión de manzanilla se ha utilizado para aliviar los cólicos menstruales y regular el ciclo. Sus propiedades relajantes contribuyen a reducir las contracciones uterinas, aliviando el malestar.

Refuerzo del sistema inmunológico: Las infusiones de manzanilla se utilizan para combatir resfriados y otras infecciones leves debido a sus propiedades antisépticas y antioxidantes, que ayudan a estimular las defensas del cuerpo.

Uso externo:

Cuidado de la piel: La manzanilla es ampliamente reconocida por sus propiedades cicatrizantes y calmantes. En uso externo, es efectiva para tratar heridas, quemaduras leves, irritaciones cutáneas y eccemas. Además, alivia la piel seca o sensible.

Antiinflamatorio tópico: Aplicada en forma de compresas o baños, ayuda a reducir la inflamación en casos de dolores musculares, artritis y molestias reumáticas. También es útil en casos de piel inflamada o irritada.

Tratamiento ocular: Las infusiones de manzanilla se usan en compresas para aliviar irritaciones oculares, como conjuntivitis o fatiga ocular. Sus propiedades antiinflamatorias y calmantes hacen que sea un tratamiento suave para los ojos sensibles.

Cuidado bucal: Los enjuagues con infusión de manzanilla son útiles para tratar llagas en la boca, aftas y gingivitis, gracias a sus propiedades antisépticas. Alivia la inflamación y promueve la cicatrización de las lesiones bucales.

La manzanilla dulce es una de las plantas medicinales más apreciadas por sus beneficios tanto internos como externos. Desde su capacidad para calmar el sistema digestivo hasta sus efectos antiinflamatorios y relajantes, ha sido utilizada durante siglos para tratar diversas dolencias. Su fácil acceso en diversas regiones de España y su versatilidad la convierten en una opción natural muy utilizada para el bienestar diario.

La melisa (Melissa officinalis), también conocida como toronjil, es una planta perenne aromática perteneciente a la familia de las Lamiáceas. Originaria de la cuenca mediterránea, se cultiva desde hace siglos por sus propiedades medicinales y su agradable fragancia a limón. Esta planta se ha utilizado tradicionalmente para tratar una amplia variedad de dolencias, tanto físicas como emocionales, y es especialmente apreciada por sus efectos calmantes.
Nombres comunes:

En español: melisa, toronjil.
En valenciano: tarongina, melissa.
En euskera: erramua, melisa-belarra.

Distribución en España:

La melisa crece en climas templados y húmedos, siendo común en huertos y jardines de muchas regiones de España. Se cultiva principalmente en áreas del sur y centro de la península, como en Andalucía, Castilla y León, Galicia y la Comunidad Valenciana. Además, puede encontrarse en estado silvestre en zonas de ribera, márgenes de bosques y campos poco soleados. Prefiere suelos bien drenados y húmedos, lo que facilita su crecimiento en entornos mediterráneos y atlánticos.
Propiedades medicinales tradicionales:
Uso interno:

Relajante natural: La melisa se ha utilizado desde la antigüedad como un tónico para el sistema nervioso. Se toma comúnmente en infusión para calmar los nervios, reducir la ansiedad y el estrés, y promover la relajación. Su efecto sedante suave también es útil para personas que sufren de insomnio o dificultad para conciliar el sueño, ya que ayuda a relajar el cuerpo sin causar somnolencia diurna.

Digestivo: La melisa es conocida por su capacidad para aliviar problemas digestivos. Se utiliza para reducir la acidez estomacal, aliviar los gases y combatir la indigestión. Además, su propiedad antiespasmódica la convierte en un remedio eficaz para calmar los cólicos intestinales y tratar problemas asociados con el síndrome del intestino irritable.

Antiviral y reforzante del sistema inmunológico: Se le atribuyen propiedades antivirales, lo que la hace útil para tratar infecciones leves como el resfriado común y otros trastornos respiratorios. Además, sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, promoviendo la resistencia del cuerpo frente a infecciones virales.

Regulador menstrual: En la medicina popular, la melisa se ha utilizado para aliviar los síntomas asociados al ciclo menstrual, como los calambres y el malestar. Su capacidad para relajar los músculos también es útil para reducir los dolores abdominales relacionados con el periodo.

Uso externo:

Tratamiento de heridas e irritaciones: Aplicada externamente en forma de cataplasmas o aceites, la melisa es eficaz para tratar pequeñas heridas, quemaduras leves e irritaciones cutáneas. Sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas ayudan a acelerar el proceso de cicatrización y reducir la inflamación de la piel.

Alivio del herpes labial: La melisa es conocida por su capacidad para combatir el virus del herpes simple. Las aplicaciones tópicas de la infusión o extracto de melisa ayudan a reducir los brotes de herpes labial, acelerando su curación y aliviando el dolor asociado.

Cuidados bucales: Las infusiones de melisa se utilizan tradicionalmente como enjuagues bucales para tratar inflamaciones de las encías, llagas en la boca y aftas. Gracias a sus propiedades antimicrobianas, es eficaz para reducir la inflamación y prevenir infecciones bucales.

Baños calmantes: Los baños con melisa son conocidos por sus efectos relajantes sobre el cuerpo y la mente. Añadir infusión de melisa al agua de baño ayuda a reducir la tensión muscular, mejorar el estado de ánimo y aliviar el estrés acumulado.

La melisa (Melissa officinalis) es una planta medicinal muy apreciada en la medicina tradicional por sus efectos calmantes y digestivos. Se utiliza tanto internamente, para reducir el estrés, mejorar la digestión y combatir infecciones leves, como externamente, en el tratamiento de irritaciones cutáneas, heridas y herpes labial. Esta planta, que crece en zonas húmedas y templadas de España, es un recurso natural valioso para mejorar el bienestar físico y emocional de forma segura y efectiva.

La receta es muy sencilla y se puede seguir tanto con thermomix como sin ella.

Ingredientes:

6 huevos
200 gr de almendras molidas (o comprar almendras crudas y molerlas en thermomix
170 gr de mantequilla
150 gr. de panela o en su defecto azúcar de caña
250 gr. de harina de Espelta integral
70 gr. de harina de algarroba (si quieres sabor más intenso 100gr)
250 ml de leche entera
1 cuchara postre de bicarbonato

Preparación:

1. Separa las claras de las yemas, ponemos la mariposa y echamos sólo las claras y programamos 3 minutos, 37º , velocidad 3 y 1/2 . Reservamos en un bol grande para luego mezclar todo en el mismo recipiente. Retiramos mariposa de la thermomix .

2. De no tener almendra molida, trituramos las almendras 1 minuto velocidad progresiva 5-10 y resevamos

3. Precalentamos horno 180º

4. Sin necesidad de limpiar el vaso de la thermomix echamos la mantequilla y programamos 4 minutos , 50º velocidad 1 y posteriormente añadimos las yemas y la panela y programamos 1 minuto velocidad 3 y 1/2

Añadimos también la leche, la almendra molida , la harina de espelta , la algarroba y el bicarbonato y programamos 3 minutos velocidad 3 y 1/2

5. Mezclamos el resultado de la thermomix con las claras apartadas a punto de nieve en el bol grande hasta que se mezclen las claras y no quede nada blanco

6 En un molde para bizcochos añadimos papel vegetal en la base y paredes o si tienes molde de silicona poner un poco de mantequilla en la base y paredes  y volcamos toda la mezcla e insertamos en el horno durante 30 minutos . Como opcional puedes añadir nueces o nueces y pasas.

7. Comprobar que ya está el bizcocho pinchando con un cuchillo y si sale seco lo tienes listo! y disfrutar!

Los complementos recomendados son el Ajo y el Espino Blanco

Ajo – Aliado para regular la tensión

Regula el sistema cardiovascular y mejora la circulación sanguínea

Espino Blanco – Aliado para regular la tensión

es una planta medicinal que tradicionalmente se ha utilizado como sedante cardíaco y dilatador de los vasos sanguíneos. Reduce la presión sanguínea.

La nevera es el electrodoméstico que más consume de todos los aparatos que tenemos en el hogar. Lógicamente porque hablamos que lo tenemos en marcha las 24 horas del día los 365 días del año.

Un buen uso de este electrodoméstico nos ayudará a reducir su consumo y por tanto un gran ahorro energético y reducción de la factura de la electricidad. Aparte también hay que intentar que el electrodoméstico tenga la clasificación máxima de eficiencia energética como es A+++ . Es curioso que este electrodoméstico se ha pasado por alto en la desacertada campaña del gobierno en derrocholicos.es del Ministerio de la Transición Ecológica, en la que los ciudadanos interpretan el papel de «delicuentes» como si los organismos públicos y las empresas no necesitarán muchas más campañas y reglas para aplicar en temas de conciencia y ahorro energético.

La temperatura del frigorífico puede oscilar entre los 4 y 5º , por ejemplo 4º en verano y 5º en invierno. Incluso si nos ausentamos largas temporadas en casa podemos establecer la temperatura a 6 – 8º para que el consumo sea mínimo. Si utilizas temperaturas como 2-3º estás gastando mucha más energía y por tanto su consumo se disparará frente a la opción de 5º.

El congelador, la temperatura de eficiencia energética es -18º , que incluso podemos variar a -17º o  -16º si vamos a estar ausente en casa. Si utilizas temperaturas que oscilan los -22º estás gastando una energía innecesaria.

Utilizar bien las temperaturas en tu nevera te ayudarán a ahorrar mucho más en tu factura de luz que dejar una bombilla led encendida en casa durante muchas horas. A veces las campañas se centran en apagar luces y cambio a led pero el rey del consumo en el hogar es sin duda la nevera.

No malgastes energía y ahorra en tu factura de electricidad. Utiliza la temperatura de la nevera adecuadamente.

24 Febrero 2022 – Rusia invade Ucrania y llevamos así más de 70 días de conflicto bajo el horror de la guerra y su crudeza en la población civil con miles de muertos y ciudades devastadas por completo. Nadie pensaba que esto, en el año 2022, pudiera suceder … y justo después de pasar dos años horribles con el Covid-19. De las vacunas a las armas en un plis plas, casualidad?

Bajo este contexto, en Europa estamos inmersos en una enorme crisis energética con precios disparados. El litro de gasolina, de pagarse entorno a 1 eur el litro en el 2019 en plena pandemia hemos pasado a pagarse a 2 eur el litro (y sigue subiendo) en estos instantes. El precio de la luz y el gas por las nubes. Recibos de 60-70 eur pasamos a 100-110 eur mes. La inflación sube y a su vez los precios de los alimentos …  y la población, simples marionetas al amparo de las decisiones de los políticos de nuestro país en un mundo totalmente globalizado.

Parece apocalíptico no?, pues así nos encontramos a día de hoy.

Desde hace más de 10 años venimos informando de una forma de vida basada en las 3 R (Reduce, reutiliza, recicla) principalmente por aspectos de medio ambiente y de evitar el consumo excesivo de materiales que no somos capaces de reciclar. Recordemos por ejemplo que sólo el 25/30% de los envases plásticos que depositamos en los contenedores amarillos se recicla realmente.

En el contexto actual añadimos además, y con mayor relevancia la parte del ahorro energético frente a los desorbitados incrementos de los costes.

Hablamos de pequeños hábitos que habrás escuchado o leído en algún momento y seguro que habrás pensado si realmente se nota el ahorro. En estos momentos no cabe duda, cuantos más hábitos o medidas adoptes en conjunto mayor será el resultado. Sin duda son medidas que a dia de hoy todos deberíamos estar empleando ya si o si:

– Emplear regletas de luz con interruptor para poder apagar cuantos más electrodomésticos mejor. Televisores, aparatos de música, incluso el router, … cuando te vas a la cama apaga el interruptor. Todos los aparatos se desconectarán, incluso en modo «stand by».  Todo esto tanto si nos vamos a la cama como por ejemplo si estamos fuera unos días o de vacaciones.

– Optimiza el uso de los electrodomésticos: Lavadoras y lavavajillas llenos al completo o con programas adecuados en función de la carga, ahorro de energía (modo ECO).  Lavadora con programa de temperatura en frío, si nos paramos a analizar, la mayoría de la ropa que echamos a lavar suele ser en mayor porcentaje por malos olores que por suciedad en si. La nevera: si te marchas de vacaciones puedes subir algún grado la temperatura tanto del refrigerador como del congelador porque no vas a abrirlos y por tanto mantendrán la temperatura y ahorraremos consumo.  Aire acondicionado y calefacción: seguro que estamos hartos de las recomendaciones pero todavía hay personas de mi entorno que se echan las manos a la cabeza si recomiendo tener la temperatura del aire acondicionado a 26-27º y la calefacción a 20ª (en lugar de 22-24ª y 22º respectivamente).  Estas son temperaturas de confort que te ayudarán al ahorro energético, tener en cuenta que un día de calor intenso podemos encontrarnos a 35-40º en el exterior y pasamos a una instancia con 27º, diferencias de más de 10º , y lo mismo sucede con la calefacción, … el derroche energético que es necesario para estar en manga corta en invierno en tu hogar, es necesario? en estos momentos por supuesto que no. Placa de inducción o gas: si ponemos a hervir una cacerola lo hará en un tiempo menor si empleamos una tapa que si la dejamos abierta.

– Horas más baratas de luz al día. Independientemente del precio de la luz, las franjas horarias más baratas al día son en días laborables entre las 2 y las 6 de la madrugada y entre las 15 y las 17 horas de la tarde. Lógicamente no vamos a poner la lavadora por la noche pero si intentar programarlos (lavadora y lavavajillas) entre las 15 y las 17 horas en días laborables o bien durante el fin de semana .

– Emplea ahorradores de agua en todos los grifos de la casa (rosca de salida del agua)

– Simplifica en la medida de lo posible. Si analizamos en muchos casos, tenemos hábitos como por ejemplo ducharnos todos los días, tirar la ropa a la lavadora, cambiar sábanas, toallas …  hábitos que si analizamos bien nos llevan al consumo energético, gasto de agua y lógicamente si esto lo multiplicamos por los millones de ciudadanos que somos y recapacitando sobre la situación actual podemos tratar de cambiarlos (repito, siempre en la medida de lo posible). Por ejemplo si te duchas a diario y trabajas en una oficina y tienes una cuidada higiene no lo puedes hacer dia si o dia no?, si echas unos vaqueros a lavar por inercia después de 1 o 2 puestas , has pensado en guardarlo para utilizar de nuevo la semana siguiente? . Con esto no digo que si vas al gimnasio todos los días no vayas con el mismo chándal o si por el trabajo requieres ducharte todos los días y cambiar de ropa lógicamente. Pero seguro que para otras muchas personas modificar un poco estos hábitos contribuye al mayor ahorro energético sin detrimento de la higiene.

– Utiliza el transporte público. Además de contribuir a menor contaminación y uso de recursos, en estos momentos, es la opción más económica visto los precios de los combustibles.

Contribuye con estos hábitos. Gracias

Nombre científico: Origanum vulgare L.
Nombre común: orégano, oriéngano, orenga (VAL), atxusain (P.Vasco).

Origen: Centro-Sur de Europa. Actualidad en Europa, Mediterráneo, Oriente Medio , Siberia, India, y América del Norte.

Propiedades: Tónicas y espasmódicas, antidispépticas, estomáquicas, carminativas, expectorantes, antisépticas, sedantes, antitusígenas, emolientes, calmantes, cicatrizantes, antipruriginosas.

Usos: Dolor de cabeza, oidos y muelas. Alopecia. Bronquitis, cólicos, diarrea, reumatismo, anticancerígeno, afecciones intestinales y respiratorias.

Indicado en espasmos intestinales, gastrointestinales, diarreas. Disquinesias, hepatobiliares, colescititis. Faringitis, bronquitis, asma, enfisema. Otitis, inflamaciones osteoarticulares, heridas, úlceras, dermatomicosis.

Receta para unas 10ud.

Ingredientes:

100gr, de quinoa cocida
migas de pan duro/ leche
2 huevos
atún o sardinas en aceite
jengibre fresco
limón
perejil, orégano, sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar cocemos la quinoa durante 10/12 minutos (en 3 veces volumen mayor de agua), con un poco de limón rayado.
Con las migas de pan duro (previamente remojadas en leche – 1 hora aprox) y la quinoa amasamos hasta conseguir una masa homogénea, añadir sal y dejar a parte.
Triturar el pescado con las yemas de los huevos, las hierbas aromáticas y el zumo del jengibre rallado, añadir sal y pimienta. Formar croquetas con la mezcla de quinoa.
Hacer un agujero en el centro de cada croqueta con vuestro dedo índice y rellenar con el pescado cerrando la bola con la mezcla de quinoa.
Freir las papitas girándolas delicadamente para que queden bien hechas.

Servir tibias con ensaladas, o salsa picante (tomate, pimienta roja, y jengibre). También se pueden comer frías o realizarlas de un tamaño más pequeño y tener más cantidad como tapa de entrantes.

Las castañas son ricas en minerales como hierro, potasio, magnesio y fósforo. Tienen gran porcentaje de Hidratos de Carbono por ello se aconseja consumir en casos de anemia y proporcionar energía al instante.

Son buenas en estados de fatiga y para deportistas o en casos de intensa actividad física.

En invierno son conocidos los puestos de venta de castañas asadas. Antiguamente se conocía el fruto de la castaña como el pan de invierno o «pan de los pobres» por su riqueza en nutrientes.

En casa las podemos asar en una sartén tras realizarles un corte superficial con un cuchillo en la cáscara o también podemos hervirlas ya peladas. Riquísimas y muy nutritivas!