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Nombre científico: Rosmarinus officinalis

El Romero es un arbusto aromático muy conocido en la zona mediterránea y muy utilizado tanto en medicina como en cocina. Además en Valencia, en la que una buena paella debe llevar su ramita de romero para dejar su aroma característico.

Propiedades:

El Romero favorece la circulación y evita o ayuda a que no se produzca el endurecimiento arterial. También tiene propiedades eficaces para depresiones y en jaquecas o migrañas.
Por sus efectos en la circulación se utiliza en cosmética para cremas y ungüentos o lociones para estimular el crecimiento del cabello.

En cocina también tiene un montón de usos para sazonar carnes, verduras, maceraciones de vinagre o aceite de oliva. Es una de las hierbas principales en la mezcla utilizada en hierbas provenzales en Francia. Las hojas secas se pueden guardar secas durante tiempo para emplearlas en cocina.

 

 

Herbamare es una sal de hierbas única, es una mezcla de sal marina sin refinar con plantas aromáticas y hortalizas frescas de cultivo biológico y además alga marina Kelp, que aporta yodo y sales minerales.

Esta sal es muy versátil y puede utilizarse para un montón de platos como ensaladas, carnes y pescados. Para sazonar sopas, caldos … yo lo utilizo mucho para el esgarraet o escalibada y verduras en general a la plancha, para las tostadas de pan con tomate.  Su combinación de hierbas y hortalizas le da un sabor extraordinario y por mi parte la utilizo igual o más que la sal común.

Herbamare composición:

Sus ingredientes son: Sal marina sin refinar, apio, puerro, berro, cebolla, cebollino, perejil, levístico, ajo y hierbas aromáticas albahaca, mejorana, romero, tomillo y alga Kelp.

Las hortalizas y hierbas son de cultivo biológico certificado con el sello de Agricultura Ecológica Europea. Además la sal es sin refinar y no contiene aditivos.

Se presenta en envases de 250Gr  la podéis encontrar en Herbolarios y tiendas especializadas en alimentación ecológica.

 

Pisto con tofu

07Ene21

El tofu (masa que se hace con soja y agua), combina muy bien con un sofrito de verduras al no tener un sabor predominante y textura similar a un queso fresco más compacto.

Ingredientes para 4 personas:

  • 125 gr. de Tofu natural (también existe en herbolarios tufu ahumado que le da un toque que a mi personalmente me encanta)
  • 1 pimiento verde
  • 1calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • pimienta, azúcar, aceite oliva y sal
  • cebollino

Preparación:

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva colocamos el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, tomates y la cebolla en trocitos muy pequeños a fuego lento. Un poco más tarde echamos los ajos a láminas finas. Removemos de vez en cuando hasta que observemos que las verduras han reducido y están «pochas» .  Sazonar al gusto con sal y pimienta y si el tomate le da un gusto ácido contrarrestaremos con un poco de azúcar.

En otra sartén echamos el tofu en dados pequeños hasta que queden un poco dorados y mezclamos con las verduras y rehogamos unos 5 minutos más para que el tofu se mezcle con los matices de las verduras.

Serviremos y decoramos con el cebollino picado por encima.

¡Delicioso!

 

De todos los desodorantes, este es el que estoy más contento por su eficacia.  Según la ciencia el mal olor corporal lo producen una serie de bacterias presentes en nuestra piel al contacto con la sudoración corporal producida por las glándulas sudoríparas bien sea por ejercicio físico o situaciones de estrés o nervios.

Además de esto estudios recientes han demostrado que los desodorantes que utilizamos para evitar la sudoración o transpiración de la piel también alteran el comportamiento de estas bacterias y por lo tanto cuando realizamos de nuevo deporte o sudamos el olor corporal puede verse incluso incrementado. De ahi que tengamos que recurrir de nuevo a tener que utilizarlos y además con mayor frecuencia.

De todos los desodorantes que he probado este es el único que no he notado un olor corporal más fuerte después de utilizarlo de forma regular.

La única pega es que es en polvo y es un poco incómodo para poner pero todo es acostumbrarse y vale la pena. Además estamos hablando de un desodorante totalmente natural y que sirve también para los pies o zonas dónde tengamos sudoración excesiva y nos provoque rojeces como manos y otras zonas del cuerpo.

Composición:

Romero Orgánico
Salvia Orgánica
Cola de caballo orgánica
Lúpulo orgánico
Tomillo orgánico
Centella
Avena
Alantoina

Este producto lo podemos encontrar en herbolarios y tiendas de cosmética natural.

Tanto si preparas hummus en tu casa como si lo compras ya preparado podrás darle un toque de color y de sabor, además de nutritivo con estos complementos a la hora de presentarlo.

  • Cominos – puedes añadir comino en polvo, que le da un toque característico. También podrás añadirlo como ingrediente en tu receta de hummus. Los cominos tienen propiedades digestivas, ayudan para combatir los parásitos intestinales, cólicos y flatulencias.  Los cominos son ricos en hierro, potasio, magnesio, fósforo y vitaminas A y E.
  • Pimentón Picante – también puedes añadirle pimentón dulce. Este complemento es el más común a la hora de presentar hummus y que habrás visto en innumerables recetas. El pimentón contiene mucha vitamina C , y también A – E, y vitaminas del Grupo B. En minerales es rico en fósforo y Magnesio
  • Cúrcuma – tiene un gran poder antiinflamatorio y nos ayuda como complemento para combatir los resfriados. Tiene propiedades antivíricas.

 

Añadelos en tu hummus y verás que rico rico!

 

Alimentos con alto contenido en vitamina B2 (Riboflavina):

– Leche y lácteos
– Levadura de cerveza y germen de trigo
– Huevos
– Hortalizas frescas y verdes (Champiñones de lo más alto en contenido)
– Cutícula de cereales y cereales integrales (Recomendable el consumo de arroz integral)
– Carne de ternera, caza, pollo

Propiedades:

La vitamina B2 es imprescindible para producir energía necesaria para la célula. Ayuda a metabolizar las grasas, proteínas y carbohidratos. Cuando realizamos ejercicio físico los músculos necesitan esta vitamina. Una carencia puede provocar disminución del rendimiento y fatiga. También ayuda al mantenimiento de la visión, generación de las células de la piel, uñas y cabellos saludables. Permite en general la regeneración de los tejidos.

Nuestra flora intestinal fabrica esta vitamina por lo que podemos ayudarle con el consumo de alimentos ricos en fibra y bacterias vivas.

 

Alimentos con mayor porcentaje de presencia de Vitamina K:

– Tomates
– Alfalfa
– Soja
– Queso
– Legumbres foliáceas verdes: espinacas, col, coliflor, lechuga
– Yema de huevo

Propiedades Vitamina K:

– Hemorragias de todo tipo
– Síndrome de mala absorción intestinal, diarreas, gastroenteritis, enfermedad celíaca
– Uso de antibióticos

 

Tradicionalmente se ha utilizado infusión con las siguiente fórmula de plantas para las pesadillas e insomnio:

3 partes de Pasiflora, 1 parte de Melisa, 1 parte de manzanilla dulce, 1 parte de Menta, 1 parte de Lúpulo

 

 

(Nota Bedoce: La información ofrecida en este artículo esta dirigida a complementar bajo la experiencia y fuentes contrastadas de los autores. En ningún momento pretende suplantar a los profesionales en Medicina y Salud.  Si buscas información sobre Coronavirus y pasos a seguir en el caso de presentar síntomas, consulta las siguientes páginas:

Ministerio Sanidad 

Generalitat Valenciana    ).

Situación dramática la que nos encontramos actualmente en España a causa del coronavirus. Desde aqui sólo deseamos con fuerza que se logre reducir el número de contagios y aumentemos la personas curadas hasta su totalidad. Que todo esto pase a ser un mal sueño y que salgamos de esta con más fuerza y esperanza en el futuro que nos depara.

Por nuestra parte queremos aportar una serie de alimentos o complementos que tradicionalmente han ayudado en procesos antivíricos:

CEBOLLA: su aceite esencial tiene propiedades mucolíticas, expectorantes, broncodilatadora, expectorante y antibió-ticas. Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar su esencia. Está demostrado que uno de sus compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene mayor actividad antiinflamatoria que la prednisolona, uno de los antiinflamatorios más comúnmente utilizados. Contiene también quercitina, un flavonoide con acción antiinflamatoria y cuya acción es la de estabilizar las membranas de las células liberadores de histamina.

AJO:  tiene acción antibiótica y mucolítica, además es estimulante del sistema inmunológico potenciando la acción de los linfocitos T y de los macrófagos. Previene y ayuda a reducir la gravedad de enfermedades comunes como la gripe o el resfriado común. Un ejemplo lo encontramos en la edad media, dónde los monjes masticaban dientes de ajo para protegerse de la peste.

JENGIBRE:  Es eficaz contra la gripe y los resfriados al favorecer la expectación.

CÚRCUMA:  Posee una gran acción antiinflamatoria, desinfectar heridas y tratar resfriados.

PROPÓLEO: Sus propiedades son de sobra conocidas,

•Actividad bactericida y bacteriostática frente a Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
•Actividad antivírica.
•Actividad antifúngica, antiparasitaria y antiprotozoaria.
•Cicatrizante: acelera la división celular, activando el tejido de granulación. Esto lo hace muy eficaz en la curación de heridas, tiene además actividad antiinflamatoria.
•Propiedades antioxidantes.

ECHINÁCEA: Es una planta tradicionalmente utilizada como antibiótico natural , antibacteriana y antivírica, es cicatrizante y favorece la actividad de los glóbulos blancos.

TOMILLO: planta medicinal con propiedades antisépticas, antifungicas, mucolíticas y que facilita la eliminación de la mucosidad y flemas. Tiene propiedades antiinflamatorias por su cantidad den polifenoles. Efecto Broncodilatador que ayuda a abrir los pulmones rebajando la irritación de las vías aéreas.

También en VITAMINAS y MINERALES como:

Vitamina C : La vitamina C o también llamada antivírica nos ayuda a combatir los efectos de la gripe y resfriados comunes, fiebre etc… . Esta vitamina la podemos encontrar de forma natural en la acerola tanto en infusión como en comprimidos o bien adquirir vitamina C a través de la alimentación con unas buenas naranjas y mandarinas.

ZINC: está demostrada su específica acción antivírica en los catarros comunes. Es un mineral muy importante para la inmunidad celular y la mediada por anticuerpos específicos.

 

 

Ingredientes para 4 personas:

1 patata grande
500gr. de calabaza
125 gr. de tofu
1 cebolla
3 dientes de ajo
Pimienta, aceite y sal

Elaboración:

Se corta la patata, la calabaza y el tofu a dados pequeños.

En una olla con aceite se saltea la cebolla y los ajos bien picaditos. Una vez se han dorado, se añade la calabaza. A continuación se incorpora agua y finalmente se añade la patata.

Se deja hervir hasta que esté todo bien cocido. Antes de retirar la olla se añade la pimienta. Se fríen los dados de tofu hasta que estén dorados y se añaden reservando unos pocos para la decoración final. Se bate todo hasta obtener una crema. Se sirve decorada con el resto de dados de tofu que habíamos reservado.

¡Riquísima!


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